Carski praženec je hitro pripravljena jed, ki si jo lahko privoščite za zajtrk ali večerjo. Še posebej otroci bodo navdušeni.
Sestavine
- 4 jajca
- 500 ml mleka
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 60 g stevie (sladkorja)
- 2 ščepca soli
- 220 g moke
- 30 g masla
- 50 g rozin
- 0,5 dl ruma
- 2 žlici sladkorja v prahu za posip
Postopek
Ločite beljake od rumenjakov. V skledo, kjer so rumenjaki dodamo mleko, vanilijev sladkor, polovico stevie in sol. Dobro premešamo, da se sestavine med seboj povežejo. Med mešanjem počasi dodajamo moko, da dobimo gladko zmes.
Beljake stepamo z mešalnikom in jim dodajamo preostanek stevie, stepamo jih tako dolgo, da dobimo čvrst sneg, ki ga z lopatko počasi vmešamo v zmes moke in rumenjakov.
V ponvi raztopimo maslo in z zajemalko prilijemo zmes za carski praženec. Po vrhu potrosimo z rozinami, ki smo jih pred tem namočili v rum. Praženec pečemo na nizkem ognju in na obeh straneh.
Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri raztopimo maslo. V ponev z zajemalko vlijemo toliko mase, da bo cesarski praženec debel nekje 1 centimeter. Po vrhu potrosimo v rumu namočene rozine. Ko sta obe strani zapečeni, jih z lopatko raztrgamo in še enkrat dobro popečemo. Serviramo s sladkorjem v prahu.
