Narejeno z ljubeznijo
Pekarna Grosuplje, katere izdelke lahko kupite v Sosedovi pekarni v Mercatorju, je sinonim za odličen kruh že več kot 60 let. Posebno pozornost posvečajo kakovosti moke, saj vsako vrsto moke najprej preizkusijo s poskusno peko in uporabljajo le najboljše in neoporečne sestavine preverjene kakovosti in porekla.
Kljub nespremenjenemu postopku priprave kruha je ob pomoči sodobne opreme delo mojstrov pekov danes lažje kot je bilo nekoč. Najtežja fizična opravila so izginila, seveda pa dobrega občutka za testo ne more zamenjati nobena tehnologija.
Mojstri peki iz Pekarne Grosuplje pričenjajo delo s prvim mrakom, saj je le tako na policah vsako jutro svež kruh. Peki so svoj nenavadni delovni urnik in tudi sam poklic vzljubili že davno. Danes, tako kot nekoč, z enako ljubeznijo, znanjem in po izbranih tradicionalnih recepturah pripravljajo slasten kruh in pekovsko pecivo, svoje znanje in veščine pa prenašajo na mlajše in nove sodelavce.
Prvovrstne sestavine naših krušnih dobrot
Kruh, narejen v Pekarni Grosuplje, je tako omamnega okusa in svežine, da ga lahko prepoznate z zaprtimi očmi. Ponudba je široka in pisana, izdelki pa pripravljeni iz prvovrstnih sestavin.
Nikoli niso opustili tradicionalnih in zahtevnih postopkov peke, tudi takrat ne, ko je najsodobnejša tehnologija razbremenila naše mojstre peke. Prav temu znanju, ki se prenaša iz generacije v generacijo, gre zahvala, da je že več kot polovico kruha Pekarne Grosuplje narejenega brez dodanih aditivov, po starih dolgotrajnih postopkih in z dodajanjem naravnega kislega testa. Najbolj prepoznavne vrste kruha odlikujejo polnost okusa ter skladnost skorje in sredice.
Tudi brez alergenov
Ker je dandanes zaradi velike prisotnosti prehranskih alergij čedalje večje zanimanje tudi za vsebnost alergenov v krušnih izdelkih, so posebej za svoje kupce pripravili seznam nekaterih njihovih najbolje prodajanih izdelkov, kjer so poleg oznake, da gre za izdelek brez dodanih aditivov, opisane tudi alergene snovi, ki so prisotne kot sestavina, in alergeni, ki so lahko prisotni v sledeh zaradi izdelave na istih strojih in napravah.
|
|
res je brez kvasa. Vzhajalno sredstvo je sicer soda, zaradi gostil in sredstev proti zgoščevanju, je kruh gost, mogoče palce limast, ampak kar okusen. Osnovna sestavina je bela moka, kar pa sicer ni ravno ok, dodana je ajdova, ržena in korzuna. Kosmičev je čisto malo -7 % + ostala semena, v zelo majhnih količinah. Cena za kos (to je majhno 4 vogalno štručko) 1,59 – pa malo pretirana.