Narejeno z ljubeznijo

Pekarna Grosuplje, katere izdelke lahko kupite v Sosedovi pekarni v Mercatorju, je sinonim za odličen kruh že več kot 60 let. Posebno pozornost posvečajo kakovosti moke, saj vsako vrsto moke najprej preizkusijo s poskusno peko in uporabljajo le najboljše in neoporečne sestavine preverjene kakovosti in porekla.

Kljub nespremenjenemu postopku priprave kruha je ob pomoči sodobne opreme delo mojstrov pekov danes lažje kot je bilo nekoč. Najtežja fizična opravila so izginila, seveda pa dobrega občutka za testo ne more zamenjati nobena tehnologija.

Mojstri peki iz Pekarne Grosuplje pričenjajo delo s prvim mrakom, saj je le tako na policah vsako jutro svež kruh. Peki so svoj nenavadni delovni urnik in tudi sam poklic vzljubili že davno. Danes, tako kot nekoč, z enako ljubeznijo, znanjem in po izbranih tradicionalnih recepturah pripravljajo slasten kruh in pekovsko pecivo, svoje znanje in veščine pa prenašajo na mlajše in nove sodelavce.

Prvovrstne sestavine naših krušnih dobrot

Kruh, narejen v Pekarni Grosuplje, je tako omamnega okusa in svežine, da ga lahko prepoznate z zaprtimi očmi. Ponudba je široka in pisana, izdelki pa pripravljeni iz prvovrstnih sestavin.

Nikoli niso opustili tradicionalnih in zahtevnih postopkov peke, tudi takrat ne, ko je najsodobnejša tehnologija razbremenila naše mojstre peke. Prav temu znanju, ki se prenaša iz generacije v generacijo, gre zahvala, da je že več kot polovico kruha Pekarne Grosuplje narejenega brez dodanih aditivov, po starih dolgotrajnih postopkih in z dodajanjem naravnega kislega testa. Najbolj prepoznavne vrste kruha odlikujejo polnost okusa ter skladnost skorje in sredice.

Tudi brez alergenov

Ker je dandanes zaradi velike prisotnosti prehranskih alergij čedalje večje zanimanje tudi za vsebnost alergenov v krušnih izdelkih, so posebej za svoje kupce pripravili seznam nekaterih njihovih najbolje prodajanih izdelkov, kjer so poleg oznake, da gre za izdelek brez dodanih aditivov, opisane tudi alergene snovi, ki so prisotne kot sestavina, in alergeni, ki so lahko prisotni v sledeh zaradi izdelave na istih strojih in napravah.


In kaj so mojstri peki pripravili tokrat?
 

Nov kruh, ki so ga v Pekarni Grosuplje zamesili brez kvasa. Pripravljen je iz pšenične, ržene, ajdove in koruzne moke ter obilice ovsenih kosmičev, sezama, sončničnih semen, lanu in drobljenih bučnih semen. Bogato aromo okusov poveže dodano kislo testo, ki daje kruhu svežino in dolgo obstojnost. Sredica je polna semen in sočna, skorjica pa rustikalna in rjavo zapečena.

Novi kruh brez kvasa iz Sosedove pekarne je odlična izbira za izbrane, ki se želijo izogibati kvasu; za tiste, ki si želijo poskusiti nekaj novega ter za vse, ki enostavno želijo uživati ob rezini vrhunskega kruha.

Dobrodošli v Sosedovi pekarni!

1 komentar

  1. res je brez kvasa. Vzhajalno sredstvo je sicer soda, zaradi gostil in sredstev proti zgoščevanju, je kruh gost, mogoče palce limast, ampak kar okusen. Osnovna sestavina je bela moka, kar pa sicer ni ravno ok, dodana je ajdova, ržena in korzuna. Kosmičev je čisto malo -7 % + ostala semena, v zelo majhnih količinah. Cena za kos (to je majhno 4 vogalno štručko) 1,59 – pa malo pretirana.

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj