Mnoga zdrava živila so bila v preteklosti neupravičeno demonizirana, vključno z maščobami; nasičenimi maščobami, mesom, ipd. Med najhujšimi primeri pa so bile zagotovo lažne trditve o jajcih, ki so eno najbolj zdravih živil na svetu.
Jajca ne povzročajo bolezni srca
V preteklosti so strokovnjaki jajca označevali za nezdrava, ker vsebujejo holesterol, saj so trdili (brez kakršnihkoli dokazov), da zvišujejo holesterol pri ljudeh. Veliko jajce vsebuje približno 212 mg holesterola, kar je veliko v primerjavi z večino drugih živil. Vendar so številne študije pokazale, da holesterol v jajcih ne vpliva negativno na raven holesterola v krvi.
Ravno nasprotno – pravzaprav jajca zvišajo raven “dobrega” holesterola HDL in znižajo raven “slabega” holesterola LDL. Ena od analiz 17 študij o uživanju jajc in zdravju ni odkrila nobene povezave med jajci in boleznimi srca ali možgansko kapjo pri sicer zdravih ljudeh.
Še več, številne druge študije so pripeljale do enakega zaključka.
PREBERITE TUDI: Zgodba o holesterolu: (še ena) velika prevara farmacevtske industrije
Jajca so bogata z edinstvenimi antioksidanti
Jajca proste reje vsebujejo veliko antioksidantov luteina in zeaksantina, ki močno zmanjšujeta tveganje za starostne okvare oči. Ta dva antioksidanta se zbirata v očesni mrežnici, kjer ščitita pred sončno svetlobo in zmanjšujeta tveganje za nastanek očesnih bolezni, kot sta degeneracija rumene pege in siva mrena.
V neki študiji je dodajanje povprečno 1,3 jajčnega rumenjaka na dan za 4,5 tedna povečalo raven luteina v krvi za 28 do 50 % in zeaksantina za 114 do 142 %.
Vsebujejo lecitin
Telo uporablja lecitin v procesu presnove in za premikanje maščob. Lecitin se v telesu spremeni v holin in pomaga tvoriti nevrotransmiter acetilholin. Lecitin med drugim pomaga pri odpravljanju visokega holesterola, kot pomoč pri dojenju in za zdravljenje ulceroznega kolitisa.
Izboljša tudi zdravje srca, pomaga doječim materam, pomaga izboljšati prebavo in celo proti simptomom demence.
Jajca so med najbolj hranljivimi živili na svetu
Samo pomislite: eno jajce vsebuje vsa hranila in gradnike, ki so potrebni za rast mladega piščančka; vsebujejo visokokakovostne beljakovine, vitamine, minerale, dobre maščobe in različna hranila v sledovih.
Eno veliko jajce ima le 77 kalorij ter vsebuje 5 gramov maščob in 6 gramov beljakovin z vsemi 9 esencialnimi aminokislinami. Bogato je z železom, fosforjem, selenom ter vitamini A, B12, B2 in B5 (med drugim). Vsebuje tudi okoli 113 mg holina, zelo pomembnega hranila za možgane.
Če se odločite vključiti jajca v svojo prehrano, poskrbite, da boste jedli jajca iz proste, pašne reje, saj so neprimerljivo bolj hranljiva. Poskrbite, da boste pojedli rumenjake, saj so ravno rumenjaki tisti, ki vsebujejo skoraj vsa hranila.
Jajca nasitijo in pomagajo pri hujšanju
Jajca so visoko ocenjena na lestvici, imenovani “indeks sitosti”, kar pomeni, da se zaradi jajc še posebej dolgo počutite siti in zaužijete manj kalorij. Poleg tega vsebujejo le sledove ogljikovih hidratov, kar pomeni, da ne zvišujejo ravni glukoze v krvi in so idealna prehrana za hujšanje oz. ketonsko prehrano.
V študiji, v kateri je 30 debelih žensk za zajtrk jedlo bodisi žemljico, bodisi jajca, je skupina z jajci zaužila manj hrane med kosilom, preostanek dneva in še celih naslednjih 36 ur!
V drugi študiji so debelim odraslim omejili vnos kalorij in jim za zajtrk dali dve jajci ali bagete (oba zajtrka sta imela enako število kalorij).
Po osmih tednih se je pri skupini, ki je jedla jajca, pokazalo naslednje:
- 61 % večje zmanjšanje indeksa telesne mase
- 65 % večja izguba telesne teže
- 34 % večje zmanjšanje obsega pasu
- 16 % večje zmanjšanje telesne maščobe
Ta razlika je zelo pomembna, saj sta oba zajtrka vsebovala enako število kalorij. Jajca so hranljivo, beljakovinsko bogato živilo, ki močno vpliva na občutek sitosti. Študije kažejo, da lahko uživanje jajc za zajtrk pomaga pri hujšanju.
Preprosto povedano, uživanje jajc je odlična strategija za hujšanje ali ohranjanje vitke linije.
Če potrebujete še več razlogov za uživanje jajc, povejte, da so tudi poceni, se podajo k skoraj vsaki hrani in so odličnega okusa. Če si kakšno živilo zasluži naziv superživilo, so to jajca.
PREBERITE TUDI:
- Jajca lahko znižajo krvni tlak
- So jajčni rumenjaki res nezdravi?
- Zakaj bi morali uživati jajca proste reje?
- Jajca zvišujejo holesterol – mit ali resnica?
