3 preprosti razlogi, ki pojasnijo vse
Že desetletja se (agresivno) širi prepričanje, da so veganske in vegetarijanske diete najboljša rešitev za zdravstvene težave sodobne družbe. Te diete so pogosto hvaljene kot najboljši način za hujšanje in edina pot do dobrega zdravja.
Ta perspektiva ni v nasprotju le s človeško zgodovino prehranjevanja, temveč tudi z osebnimi izkušnjami večine ljudi, ki so le bili pripravljeni spregledati. Namreč če pogledamo preprosta prehranska dejstva, je jasno, da živila živalskega izvora ponujajo najboljšo biološko dostopno in preprosto popolno prehrano.
Zakaj torej ta mit o rastlinski hrani še vedno vztraja?
Obstajajo trije glavni razlogi.
1. Sledite denarju
Obstaja zelo preprosto temeljno pravilo sodobnega sveta, sploh pa farmacevtske in prehranske industrije – imenuje se “follow the money” oz. sledi denarju. Dobiček je namreč v predelavi, ne pridelavi hrane. Prepričanje, da je “rastlinska prehrana zdravju koristna”, je podprto z milijardami, saj podjetja zaslužijo na predelanih izdelkih z izjemno visoko dobičkonosnostjo. Industrija uspeva s prepričevanjem ljudi, da sta meso in maščoba škodljiva, njihovi “nizkokalorični” in rastlinski izdelki pa so koristni.
S tem sporočilom te korporacije že dolgo služijo enormne količine denarja. Porabijo milijarde, da ta zgodba ostaja v ospredju sodobnega sveta.
2. Faza medenih tednov
Če ste leta jedli predelano hrano in nenadoma preidete na polnovredno rastlinsko prehrano, se boste na začetku verjetno počutili odlično. Povsem jasno je, da vam bo rastlinska nepredelana prehrana naredila čudeže, če boste nanjo prešli s testenin, kruha, moke, cvrtja, predelanih mesnin in druge predelane hrane, saj ste se doslej dobesedno zastrupljali.
Temu se reče “veganski medeni mesec”. V tem obdobju, ki lahko traja od nekaj mesecev do nekaj let, mnogi močno shujšajo, pa tudi marsikatera zdravstvena tegoba jim lahko izgine, ker so preprosto nehali zastrupljati svoje telo.
Vendar pa jih sčasoma doleti pomanjkanje hranil in beljakovin, ki počasi povzroči vrsto zdravstvenih težav, vključno z utrujenostjo, črevesnimi težavami, avtoimunskimi težavami, izgubo mišične mase in drugimi. Gre za počasi tiktakajočo časovno bombo pomanjkanja hranil, ki se je mnogi ne zavedajo, dokler ni prepozno. Te vegane praviloma prepoznamo že na prvi pogled – so izjemno suhi, že na videz očitno podhranjeni in preprosto ne delujejo zdravo.
Mnogi namreč ne razumejo, da je logično, da imajo ob prehodu s predelane na nepredelano vegansko hrano vse te koristi, saj se znebijo predelane, kemične prehrane in preidejo na pravo hrano. A v rastlinski hrani ni nič “čarobnega” – to je le način, da 1. pojedo manj, posledično 2. shujšajo in 3. se znebijo vnetnih procesov.
PREBERITE TUDI: Kaj vse je v “kitajski študiji” narobe glede veganske prehrane
3. Rezervni načrt narave
Najpomembnejši razlog za vztrajanje mita o rastlinski hrani pa leži v naši evolucijski zgodovini. Ljudje in njihovi predniki so milijone let pohajkovali po Zemlji in lovili živali – in bili so zelo dobri pri njihovem pridobivanju. Lovili so lahko od največjih mamutov do najmanjših kuščarjev.
Kljub temu, da so bili spretni lovci, se je včasih zgodilo, da lov ni uspel ali pa je zaradi neugodnih podnebnih razmer zmanjkalo živalske hrane. Takrat so se morali zanašati na nabrano rastlinsko hrano. Ta “rezervna prehrana” je naše prednike v težkih časih ohranjala pri življenju.
Ena od stvari, ki nas je vsa ta leta ohranjala pri življenju in razmnoževanju, je torej sposobnost preživetja s to nadomestno prehrano. To je pravi čudež matere narave, da si lahko z manj kakovostnimi živili lahko zagotovimo dovolj hranil za preživetje. Z rastlinsko hrano samo po sebi ni torej nič narobe, le da ni glavna izbira, torej hrana najvišje kakovosti, ki jo ljudje potrebujemo za izgradnjo telesa, organov in možganov.
Z dovolj raznolikih živil za preživetje lahko torej zberemo dovolj hrane, da ne umremo – morda smo morali nekoč to početi celo sezono. To sicer ni bila optimalna prehrana, vendar smo preživeli. Dandanes ljudje uporabljajo ta rezervni načrt – ta evolucijski “trik” – in poskušajo z njim preživeti desetletja. To jih lahko ohrani pri življenju kar nekaj časa – vendar so posledice počasne in katastrofalne.
Obstaja neskončno primerov ljudi, ki počasi izgubljajo svoje zdravje, ne da bi se tega zavedali, medtem ko delajo “vse, kar je prav”, in se vestno držijo veganske prehrane. Ti ljudje so na nek način občudovanja vredni, ker se trudijo narediti nekaj za svoje zdravje, vendar so žal na zanesljivi poti do slabega zdravja.
Kaj je vaš cilj?
Je vaš cilj “to survive” ali “to thrive”? Torej želite uspevati ali samo preživeti? Ali želite uživati prehrano, ki vam zgolj preprečuje, da umrete, ali želite doseči svoj polni potencial kot vrhunski človek?
Ne čakajte, da bo prepozno. Ne nasedajte propagandi, ki bogate ljudi dela še bogatejše. Ne pustite se preslepiti s fazo medenih tednov. In vsekakor se ne pustite preslepiti, da je rezervni načrt narave najboljši način prehranjevanja.
PREBERITE TUDI: Ženska si je z vegansko prehrano v 8 mesecih uničila postavo in zdravje
