Vsako gospodinjstvo, ki ima vrt, trenutno uživa v večjih količinah paradižnika, ki so si ga skozi leto pridelali. Ta sijoč, okusen, živo rdeč SADEŽ (prav ste prebrali, paradižnik spada med sadje), pa ima poleg dobrega okusa tudi ogromno zdravilnih učinkov. Največkrat si ga pripravimo v solati, iz njega pa izdelujemo tudi mezgo, sok, lahko ga posušimo, pripravimo okusno juho ali pa ga pojemo kar tako.
Paradižnik je botanično gledano sadež, ki je soroden čiliju in jajčevcu. Je zelo zdrav zaradi sestavine likopen.
Likopen je posebna oblika vitamina A z antioksidativnim delovanjem, ki dokazano ščiti pred vrsto rakavih obolenj in srčno-žilnih bolezni.
Sestava paradižnika:
- Vsebuje vitamin A,
- poln je tudi vitamina B6,
- ne manjka mu niti vitamin C,
- vitamin E,
- vitamin K,
- tiamin
- pantotensko kislino
- beta karoten
- več mineralov.
Vpliv na zdravje
- Zmanjšuje možnost, da moški dobi raka na prostati,
- zmanjšuje tveganje za raka na dojki, materničnem vratu, prebavilih, mehurju,
- omejuje nastanek srčno-žilnih bolezni.
