Te božanske tartufe lahko podarite za božično/novoletno ali rojstnodnevno darilo.
Sestavine
- 140 ml dvojne smetane
- 25 g nesoljenega masla
- 150 g temne čokolade, sesekljane
- 60 ml marsale
- 1 zvrhana žlica močnega espressa v prahu in dodatna žlica za posipanje
- 250 g bele čokolade
Postopek
1. korak
- Dvojno smetano in maslo rahlo segrevajte, da se le zmehčata.
- Temno čokolado dajte v ognjevarno skledo, prelijte s toplo smetano in premešajte, da se stopi.
- Vmešajte marsalo, nato zmešajte espresso v prahu z 1 žlico vrele vode in dodajte tudi to.
- Hladite 1 do 2 uri oz. dokler ni dovolj čvrsta za zajemanje.
- Mešanico zajemamo s čajno žličko in jo z rokami nežno zvijemo v kroglice (morda vam bo lažje, če boste to delali s kirurškimi rokavicami).
- Položite jih na pekač, obložen s peki papirjem, in jih zamrzujte 30 minut.
2. korak
- Belo čokolado segrevajte v posodi, ki ste jo dali v vrelo vodo, kaki 1 do 2 minuti oz. dokler se ne stopi.
- Nato vsako kroglico z vilicami ali zobotrebcem pomočite v belo čokolado in jo vrnite na pladenj.
- Ko je čokolada še mehka, jo posujte z malo espressa v prahu.
- Vrnite v zamrzovalnik za 10 do 15 minut, da se strdi.
PREBERITE TUDI: Recept: Božanski tiramisu
