Ni vam treba biti mojster kuhanja, da pripravite tole slastno, nizkohidratno rižoto. Potrebujete le zdravo zelenjavo in nekaj sončnih začimb, da pripravite keto/LCHF ‘rižoto’, ki vas bo presenetila s svojim izjemnim okusom.
Sestavine
- 1 velika cvetača
- 1 skodelica zelenjave
- 150 do 200 g gob
- 2 stroka česna
- 1 šalotka
- 1 skodelica sladke smetane
- 2 dl belega vina
- 70 g grobo mletega parmezan sira
- 120 g masla
- sol in poper
- svež timijan
Priprava
- Zelenjavo zavrite in odstavite.
- Narežite gobe in jih prepražite na maslu.
- Nasekljajte česen in šalotko in ju dodajte gobam.
- Zelo na grobo naribajte cvetačo in jo dodajte v ponev.
- Dodajte polovico vina in vso zelenjavo.
- Naj rahlo vre, dokler tekočina skoraj ne izgine. Dodajte preostanek vina, smetano in naj naprej vre, dokler cvetača ni mehka in večina tekočine povrela.
- Umaknite z ognja in dodajte parmezan ter posujte s svežim timijanom.
Dober tek!
PREBERITE TUDI: Recept: slastna veganska LCHF (keto) čokoladna pena iz le 3 sestavin
