… Gastroenterology je namreč pokazala, da jo nadvse dobro prenašajo in ne poslabšuje bolezni. Kvinoja, ki sicer sodi med tako imenovano 'super hrano', je izjejmo hranljivo živilo z veliko beljakovinami in se jo priporoča kot del brezglutenske diete, a in vitro rezultati so kazali, da lahko beljakovine v kvinoji stimulirajo odziv imunskega sistema pri pacientih s celiakijo.
Glavni raziskovalec dr. Victor F. Zevallos je ocenil učinke uživanje kvinoje pri odraslih bolnikih s celiakijo, ki je imunska reakcija telesa na gluten v prehrani, ki prizadene črevesje in se rešuje tako, da se iz prehrane ukine vsa živila, ki vsebujejo gluten. Sodelovalo je 19 bolnikov, ki so šest tednov zaporedoma vsak dan zaužili 50 g kvinoje, raziskovalci pa so temeljito preverili njihovo črevesje in zdravstveno stanje pred in po raziskavi in niso ugotovili nobenih negativnih vplivov, zgolj pozitivne. "Klinične raziskave kažejo, da je zaužitje približno 50 gramov kvinoje na dan varno za bolnike s celiakijo. Ugotovili smo tudi, da se zniža količina slabega holesterola in trigliceridov v krvi ter izboljša morfologija črevesja. Seveda pa moramo opraviti še nadaljnje raziskave, da preučimo dolgoročni učinek uživanja kvinoje pri pacientih s celiakijo ," je povedal dr. Zevallos.
Več o kvinoji si lahko preberete v članku.
