… goste kremne juhe, obare, ričet, golaž in podobno se pogosto znajde na naših mizah. Ob tem pa je zanimivo, da so vse te jedi naslednji dan še bolj okusne kot sveže skuhane. Nekateri jih zato pripravijo celo vnaprej – skuhajo jih zvečer in potem jedo šele naslednje dni. Zakaj?
Razlog je v tem, da ko enolončnica čez noč ali celo nekaj dni stoji, se do konca razvijejo in oddajo v juho arome in okusi vseh sestavin. Arome se omehčajo in pomešajo, sestavine se navzamejo arom in okusov ostalih sestavin in nastane slastna, harmonična celota arom in okusov. To velja tudi za testenine, rižote in ostale jedi, sestavljene iz več različnih sestavin.
Priprava hrane vnaprej je zelo priročna
V današnjem hitrem tempu življenja pogosto posežemo po hitri, vnaprej pripravljeni hrani, za katero pa vsi vemo, da ni najbolj zdrava izbira. Vendar to ni potrebno, saj si lahko hrano pripravimo vnaprej. Tako bomo privarčevali čas, denar in še bolj zdravo bo!
Najbolj enostavno je, da v nedeljo zvečer skuhate večjo količino izbrane enolončnice (juhe, obare, rižote …). Ta se bo čez noč ohladila in naslednje jutro pred službo jo v količini, primerni za en obrok, preprosto prestavite v plastično posodico, ki se dobro zapre in brezhibno tesni, ter odnesete s sabo v službo. Večina pisarn ima na voljo majhno kuhinjo ali omaro s štedilnikom, kjer lahko pripravljeno pogrejete – pa tudi če ne, nič ne de; zagotavljamo, da je tudi hrana s sobno temperaturo okusna!
