Za okusno večerjo ali kosilo z nekoliko morskega pridiha, so testenine z vongolami odlična izbira.  Potrebujete le 20 minut za pripravo, nato pa še 20 minut za kuhanje.

Za pripravo omake potrebujemo naslednje sestavine:

  • 1 večji, ne preveč zrel paradižnik (ne sme biti premehak) ali pa 1 konzervo na koščke zrezanih paradižnikov (pelati);
  • 1 šop peteršilja (količino prilagajamo okusu);
  • 4 srednje velike stroke česna;
  • 250 g do 300 g školjk vongol;
  • olivno/oljčno olje;
  • sol in poper (po okusu).

Za 4 osebe potrebujemo še približno 450 g testenin (špagetov ali širokih rezancev).

testenine_z_vongolami_1
 

Na deski najprej sesekljamo skupaj šopek peteršilja ter česen, nato posebej še paradižnik narežemo na manjše koščke (če vas olupek moti, lahko paradižnik pred tem tudi olupite). V ponev damo olivno olje ter polovico peteršilja s česnom.

 testenine_z_vongolami_2

Ko zacvrči, dodamo paradižnik, sol in poper. Kuhamo 10 minut, dodamo školjke, kuhamo še 5 minut, nato pa dodamo še drugi del peteršilja s česnom. Prevremo in odstavimo.

testenine_z_vongolami_3
 

Medtem zavremo osoljeno vodo ter v njej skuhamo špagete. Biti moramo pozorni, da jih ne prekuhamo in so še nekoliko trdi na ugriz.
Omako prelijemo čez skuhane špagete in takoj postrežemo.

testenine_z_vongolami_4
 

Dober tek!

loading...


PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj