Testenine so ena najbolj hitro pripravljenih jedi, zato so še posebej primerne za pozno kosilo, ko se čez teden utrujeni vrnemo iz službe. Priprava je možna na tisoč in en način, tokrat pa smo vam pripravili recept z dimljenim lososom v smetanovi omaki.
Za pripravo dveh obrokov potrebujete:
- približno 150 g testenin po izbiri (mi smo tokrat izbrali špinačne široke rezance)
- 1/4 skodelice sončničnih semen
- manjšo čebulo
- 2 stroka česna
- manjšo ‘zucchini’ bučko
- 0,5 dl sladke smetane
- žlico svežega nasekljanega peteršilja
- pribl. 100 g do 150 g dimljenega lososa
- sol
- žlico olivnega olja
Priprava
Najprej damo kuhati testenine v slan krop. Ko se testenine kuhajo, v veliki ponvi na zmerni temperaturi prepražimo sončnična semena, da zlato porjavijo. Med praženjem jih občasno premešamo, dokler enakomerno ne porjavijo in dobijo poseben vonj. Nato jih odstranimo iz ponve in jih pretresemo v skodelico.
Sledi priprava omake. Bučko narežemo na majhne kose, prav tako tudi lososa. V veliki ponvi segrejemo olivno olje (ki ga lahko nadomestimo s surovim maslom) in dodamo nasekljano čebulo in česen. Na zmerni temperaturi pražimo nekaj minut, dokler ne dobita zlate barve. Nato dolijemo malo vode (do 0,5 dl) in dodamo koščke bučke. Povečamo temperaturo in pustimo, da približno do polovice povre, nato dodamo smetano in lososa in pustimo vreti še kakšno minuto ali dve.
Zdaj morajo biti testenine že kuhane, zato jih odcedimo in dodamo v ponev z omako. Dodamo še prepražena sončnična semena in sveže nasekljan peteršilj, dobro premešamo ter po želji začinimo s črnim poprom.
Dober tek!
Wow, tole mora biti o-d-l-i-č-n-o! Preizkusim ob prvi prliki! 🙂
Lučka, poročaj, kako je uspelo! 🙂
Lučka?