Blitva je zelenjava, KIi se pogosto znajde na slovenskih krožnikih. Kot vsa zeleno-listnata zelenjava, je tudi blitva zelo zdrava – med drugim krepi imunski sistem, ščiti vid, preprečuje rakava obolenja, čisti kri in blaži krče in migrene. Dobra je tudi za močne kosti.
Da je zeleno-listnata zelenjava izjemno zdrava za celo telo, ni nobena skrivnost. Mednjo sodi tudi blitva, ki slovi po snoveh, ki ščitijo in vračajo zdravje; vsebuje namreč veliko vitaminov in mineralov, fitohranil in dietnih vlaknin. Tako blitva vsebuje veliko vitaminov B1, B2, C in K in beta karotena ter mineralov, kot so kalij, magnezij, mangan, železo, kalcij in vrsto zaščitnih snovi z antioksidativnim in protivnetnim delovanjem.
Izvrstna je za krepitev imunskega sistema, zato je, kadar te bolni – poleg tega, da ne jemo, da se telo ne izčrpuje še s prebavljanjem, ampak vso energijo usmeri v zdravljenje – idealno, da jemo kar se da zdravo. Blitva je zato idealna izbira.
Blitva ima tudi diuretično delovanje; ščiti oči, ker vsebuje antioksidanta, izjemno pomembna za zdrav vid – to sta lutein in zeaksantin, ki ju pogosto imenujejo tudi “vitamini za oči”. Poleg tega karotenoidi ščitijo tudi pred poškodbami zaradi UV sevanja, zato je blitva idealna spomladanska in poletna jed. Raziskave so pokazale, da se največ luteina nahaja v obrazu, kar je izvrsten dokaz, kako zelo pametno je človeško telo in se zna samo zaščititi.
Delno pa lahko blitva zaščiti tudi pred škodljivimi vplivi cigaretnega dima, saj vsebuje veliko beta karotena, ki se v telesu pretvori v vitamin A, ki ima zaščitno delovanje.
To pa še ni vse: blitva vsebuje tudi hranila, ki uravnavajo krvni tlak in ugodno vplivajo na kardiovaskularni sistem, saj ščitijo celo telo pred poškodbami prostih radikalov. Ker ima antioksidativno in protivnetno delovanje, deluje tudi proti krčem in migrenam.
V ljudskem zdravilstvu so blitvo uporabljali tudi za zdravljenje in sicer so z njo oblagali rane in razjede; medtem, ko juha iz blitve pomaga pri vnetju mehurja in ledvic. Kuhana blitva s sesekljanim česnom deluje kot naravni antibiotik in je idealna priloga najrazličnejšim jedem.
PREBERITE TUDI: Tako zelo strupena so rastlinska olja
