Recept: Salsa palačinke

Ko znaš še lačen biti izbirčen, pride vedno prav preprost, a okusen recept s kančkom mehiškega pridiha!

Tortilje kupite v trgovini, lahko pa sami naredite preproste palačinke. Palačinke so nekoliko mehkejše in manj slane od kupljenih tortilj. Recept je namenjen za 4 osebe.

Za pripravo potrebujemo naslednje sestavine:

Najprej specite palačinke, če pa ste kupili tortilje, začnite s pripravo nadeva.

Palačinke: Sestavine za palačinke zmešajte z mešalnikom, da nastane gladka zmes srednje gostote. Če je zmes pregosta, dolijte mleko, če je preredka, pa dodajte še nekaj moke. Specite palačinke srednje debeline (ne pretankih, da se ob nadevanju ne pretrgajo!).

Nadev: Pripravite zelenjavo in meso. Oba paradižnika in papriko narežite na koščke, prav tako tudi piščančje prsi.    

Piščančje prsi prepražite na olju, da dobijo zlato rumeno barvo. Dodate vso zelenjavo in jo pražite nekaj minut. Nato prelijete s salso, dušite 2 do 3 minute in dodate polovico naribanega sira, da se raztopi.

Pečico nastavite na 220 stopinj. Če ste tortilje kupili, jih pogrejte v ponvi, da se zmehčajo, saj jih boste tako lažje zavili.
Tortilje oz. palačinke nadevajte in obenem v vsako posebej dodajte žlico kisle smetane.

Nato jih zvijte. Če boste palačinke oz. tortilje dobro napolnili, se bodo težko obdržale zvite, zato si pri temu pomagajte z zobotrebci. Palačinke oz. tortilje po želji premažite s paradižnikovo mezgo in jih potresite s preostalim sirom. Na predelu, kjer ste vtaknili zobotrebce, posipajte malo manj sira, da jih boste po peki lahko odstranili. Palačinke dajte v pečico in jih po pribl. 10 minutah (ko se sir raztopi) vzemite iz nje. Ne pozabite odstraniti zobotrebcev. Jed je nasitna, zato kot priloga zadostuje solata. Postrezite še toplo.

Dober tek!