… za zimsko mineštro, le ta vas bo okrepčala in fino nasitila. Lahko jo pripravite za več dni in se tako izognete vsakodnevnemu kuhanju.

Sestavine

  • 2 žlici kokosovega olja
  • 1 čebula, sesekljana
  • 2 korenčka, olupljena, narezana na kocke
  • 2 stebla zelene, sesekljana
  • 85 g tanko narezane pancete, narezane na kocke
  • 2 stroka česna, zmleta
  • 450 g blitve, grobo sesekljanih listov
  • 1 rumen krompir, narezan na kocke
  • 1 sesekljan paradižnik
  • 1 sveža rožmarinova vejica
  • 1 pločevinka fižola, odcejena
  • 5 dcl jušne osnove
  • 30 g parmezana
  • 2 žlici sesekljanih svežih listov peteršilja
  • Sol in poper

Postopek

Olje segrejte v velikem loncu na zmernem ognju. Dodajte čebulo, korenje, zeleno, panceto in česen. Pražite, dokler čebula ne postane prosojna, približno 10 minut. Dodajte blitvo in krompir; pražize še 2 minuti. Sedaj dodajte še paradižnik in vejico rožmarina. Dušite, dokler blitva ne vene in se paradižnik razpusti, približno 10 minut.

Medtem v blenderju zmešajte polovico fižola s 2 dcl jušne osnove, dokler zmes ne postane skoraj gladka. Mešanici pasiranega fižola dodajte preostalo juho in skorjo parmezana ter  pristavite k zelenjavni mešanici na štedilniku. Dušite, dokler se koščki krompirja ne zmehčajo. Primešajte še cel fižol in peteršilj ter dušite dokler se fižol ne segreje in juha postane gosta, približno 2 minuti. Po okusu začinimo s soljo in poprom.

PREBERITE TUDI: Piščančja prsa z zelenjavo v pečici

loading...


PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj