Glavni chef Buckinghamske palače je izdal recept za božične ingverjeve piškote, ki jih lahko pripravite tudi vi. Med priljubljenimi sladicami kraljeve palače so namreč ti božični piškoti.
Še pomembni napotki: eden od chefov, ki so v kraljevi palači odgovorni za pripravo številnih sladic, svetuje, da je testo boljše, če ga pripravite dan prej in malce počiva. Prav tako je bolje, da po tem, ko jih boste oblikovali, piškote za eno uro shranite v zmrzovalnik, da bodo tako res obdržali lepo obliko. Potem piškote okrasite, na koncu pa jih lahko še personalizirate z imeni družinskih članov. Ko se dekoracija popolnoma posuši, lahko na piškotih naredite luknjico in jih obesite tudi na božično drevesce.
Za 10 piškotov (premera 50mm) potrebujete:
- 200g moke s suhim kvasom,
- 1 čajno žličko mletega ingverja,
- 1 čajno žičko mešanih začimb (kakšnih božičnih),
- 100g nesoljenega masla,
- 75g temno rjavega fino mletega sladkorja,
- 25g kristalnega sladkorja za posip,
- 45g mleka,
- sestavine za dekoracijo.
Postopek:
- Skupaj zmešajte moko in začimbe, dodajte na kocke narezano maslo in dobro premešajte s prsti.
- Dobljeni masi dodajte mleko, premešajte, nato pa maso zavijte v folijo in jo pustite počivati najmanj 2 uri (najboljše je čez noč).
- Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
- Testo razvaljajte na debelino nekje 3 mm (odvisno od velikosti piškota, ki ga želite), ga oblikujte v želene oblike, peki papir pa preden boste dali piškote v pečico, še malo posujte s kristalnim sladkorjem za posip.
- Po tem, ko bodo piškoti primerne barve, jih preden nadaljujete z dekoracijo, pustite, da se dobro ohladijo.
Foto: royal.uk
