To juho lahko postrežete neposredno iz mešalnika, ko je še vedno penasta ali v toplejših mesecih dobro ohlajena. Uporabite kislico za okras; njenv svetel, limonin okus je čudovit poudarek juhe.

Sestavine

  • 1 kumara, olupljena
  • 1/2 g špargljev
  • 2 skodelici hladne vode
  • 1/4 kilograma špinače
  • 4 majhne mlade čebule
  • 1 zrel avokado, izkoščičen in olupljen
  • 1/4 skodelice listov sveže mete
  • 2 žlici sveže iztisnjenega limoninega soka
  • 3/4 žličke grobe soli
  • Sveže mlet poper
  • 4 do 6 svežih listov kislice, za okras (neobvezno)

Postopek

Po dolžini razpolovite kumare; eno polovico narežite na osmine, drugo pa na kocke. Šparglje narežite na palčke srednje dolžine (oleseneli del odstranite), zmešajte v električnem mešalniku s pol skodelice hladne vode, dokler ne dobite gladke zmesi.
Dodajte špinačo, mlado čebulo, kumarične osmine in še 1/2 skodelice vode. Mešajte, dokler ne dobite pireja. Dodajte avokado, metine liste in limonin sok, po malem dodajajte preostalo vodo in mešajte, dokler juha ne doseže želene konsistence. Solite in začinite s poprom. Okrasite s kislico in servirajte hladno.

 

 

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj