Velikonočna pletenica s pirhi se že skoraj tradicionalno pojavlja tudi na naših mizah, obožujejo jo predvsem otroci, ki lahko pomagajo pri pripravi.
Sestavine
- 500 g moke
- 100 g sladkorja
- pribl. 2,5 dl mleka
- 1 jajce
- 100 g rozin
- 50 oranžata
- 40 g kvasa
- 1 vanilij sladkor
- ščepec soli
- malo masla
- 5 celih jajčnih lupin
- 5 pirhov
Postopek
V veliko skledo damo moko. Na sredini naredimo jamico, v katero nadrobimo kvas in prilijemo mlačno mleko, dodamo žlico sladkorja in poprašimo z moko. Počakamo, da se kvasec dvigne in vzhaja. V tem času pripravimo rozine in sesekljamo oranžat.
Stopimo maslo in počakamo, da se malo shladi ter ga prilijemo k vzhajanemu kvascu in moki, dodamo še sladkor, vanilijev sladkor, ščep soli in pričnemo gnetit. Gnetemo tako dolgo, dokler ne dobimo gladkega testa, ki mu nato še dodamo rozine. Pokrijemo s prtom in pustimo vzhajati približno 30 minut. Ko dobro vzhaja, testo položimo na pomokan prt in razdelimo na dva dela, iz katerih spletemo dve kiti, ki jih nato združimo v krog, da dobimo obliko venčka. V venček damo jajčne lupine in postavimo v namaščen pekač. Pokrijemo in pustimo vzhajati še pol ure. Vzhajan venček premažemo z jajcem in pečemo 45 minut v pečici, ki smo jo segreli na 200 stopinj.
Ko je pletenica pečena, jajčne lupine zamenjamo s pravimi pirhi.
PREBERITE TUDI: LCHF čokoladne kroglice
