Recept je namenjen vsem, ki imajo težave z alergijami na gluten, jajca in mlečne izdelke.

Za pripravo potrebujemo naslednje sestavine:

  • 500 g krompirja
  • 100 g brezglutenske moke Mehl Mischung od SchneeKoppe (mešanica riževe in krompirjeve moke ter koruznega škroba)
    schneekoppe_mehlmischung
  • sol


Postopek priprave:

njoki1

Krompir najprej operemo, olupimo in narežemo na manjše kockice ter
skuhamo v osoljeni vodi do mehkega, to je približno 20 minut.

Kuhanega
odcedimo in še vročega pretlačimo skozi pasirko v posodo, kjer bomo
zamesili testo in počakamo, da se malenkost ohladi.

njoki2

Odmerimo moko in jo najprej le polovico na hitro vgnetemo v krompir.

Preostalo moko dodamo po potrebi in zamesimo mehkejše testo, ki se ne
lepi za roke.

njoki3 Od  testa trgamo manjše kose, ki jih med dlanmi oblikujemo v kroglo.
njoki4 Le-to na pomokani površini z rokami razvaljamo …
njoki5 … v za dober prst debelo kačo.
njoki6 Razrežemo jo na svaljke velikosti dobrega centimetra (cca. 1-2cm), ki jih odlagamo na pomokano desko.

 

Za bolj originalen videz njokov lahko svaljke povaljamo na ribežnu ali vilicah.

Njoke kuhamo v slanem kropu približno 1,5 minut. Ko priplavajo na površje, jih po 20 sekundah s penovko vzamemo ven in dobro odcedimo. Postrežemo jih poleg golaža ali v kakšni dobri kremni omaki.

njoki9
Njoki z golažem

njoki10
Mesni zvitki v kremni omaki iz bučk in njoki

Njoke, ki nam ostanejo, damo na pomokani deski v zamrzovalnik. Ko zmrznejo, jih sortiramo v vrečke in vrnemo v zamrzovalnik.

Dober tek!

loading...


3 KOMENTARJI

  1. Vse pohvale za lepo napisane in s fotografijami podprte recepte 🙂 Sploh na začetku, ko se kdo znajde pred novim prehranjevalnim režimom, vsak tak recept pripomore k raznovrstnosti jedilnika + morda pride kdaj prav komu, ki ni vajem kuhati \’\’dietno\’\’, pa dobi tak obisk 🙂 in je lepo, če ni vedno na mizi samo puran na žaru + riž 😀

  2. Me veseli, da ti je všeč recept!:) V kratkem bom napisala tudi recept za teletino v kremno zelenjavni omaki, ki jo ponavadi postrežem zraven njokov.

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj