… kličejo po tem, da bi jih pojedli. O kalorični vrednosti takrat seveda ne razmišljamo. Niti o tem, kako zelo (ne)zdravi so. Pobrskali smo in našli vegansko različico burgerja, ki ima precej nižjo kalorično vrednost in je vsekakor bolj zdrava.
Sestavine
- 100 g orehov
- 225 g gob
- 2 žlici kokosovega olja
- 2 žlici sojine omake
- ½ čajne žličke kumine
- 1 rumena čebula, narezana na kocke
- 2 stroka česna
- 1 čajna žlička soli
- ½ čajne žličke kajenskega popra
- 1 žlica paradižnikove paste
- 170 g rjavega fižola
- 3 žlice rdeče pese, naribane
- 230 g polnozrnatega riža, kuhan
- 1 žlica veganske majoneze
- 1 čajna žlička veganske Worcestershire omake
- 1 čajna žlička tekočega dima
- 65 g pšeničnega glutena
- veganska bbq omaka, za peko
- 4 rezine veganskega sira
- 4 burger bombetke
Postopek
V blenderju sesekljajte orehe in gobe dokler niso popolnoma zdrobljene. V veliki ponvi stopite kokosovo olje in pražite dobljeno mešanico 5-8 minut, oziroma dokler vlaga ne izhlapi. Dodajte sojino omako, kumino in kuhajte ter občasno premešajte, ko dobite željeno teksturo, mešanico prestavite v veliko skledo. V drugi ponvi na kokosovem olju prepražite čebulo, česen, sol, poper, paradižnikovo pasto ter kuhajte 3-5 minut, dokler ne zadiši, nato postavite na stran. V skledo, kamor ste dali mešanico orehov in gob dodajte še fižol, čebulo ter mešajte dokler ne dobite gladke zmesi, ki jo lahko oblikujete v pleskavico. Dodajte še naribano rdečo peso (kuhano), riž, worchestersko omako, vegansko majonezo in tekoči dim ter mešajte, dokler se sestavine ne povežejo. Dodajte še gluten (čeprav ga lahko brez slabe vesti izpustite – le izgled bo malo drugačen) in z rokami gnetite “meso”. Oblikujte 4 pleskavice, ki so premera približno 7 cm in 2 cm višine in jih popecite v ponvi, na popečeno stran dodajte veganski sir, da se lepo stopi.
Popecite še bombetke in na spodnjo bombetko namažite vegansko majonezo, dodajte solato, pleskavico z rezino sira, še en list solate, paradižnik, rdečo čebulo in pokrijte z zgornjim delom bombetke.
Dober tek!
Video postopka:
PREBERITE TUDI: Čokoladni mousse v 5 minutah
