Trik je v tem, da uporabite res dober med. V večini primerov se bičajno uporablja pri peki cvetlični med, ker je njegov okus blag, vendar tu želimo, da okus medu izstopa. Uporabili smo divji gozdni med, ki je sladek in intenzivnega okusa.
Sestavine
- 2 skodelici večnamenske moke
- 1/2 žličke soli
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 1/2 skodelice masla, zmehčanega
- 1 skodelica medu
- 3 velika jajca
- 1/4 žličke mandljevega ekstrakta
- 1/2 skodelice kisle smetane
Postopek
Pečico segrejte na 200°. 23-cm okrogel pekač za torte obložite s pergamentom in namažite z maslom. V večji skledi zmešajte moko, sol in sodo bikarbono.
V drugi večji skledi z ročnim mešalnikom stepemo maslo in med, dokler maslo ne postane gladko in mešanica lahka in kremasta. Dodajte jajca, eno za drugim in dobro stepite, nato dodajte mandljev ekstrakt. Dodamo suhe sestavine in stepamo, da se dobro povežejo, nato dodamo kislo smetano in stepamo, dokler masa ni popolnoma gladka.
Testo vlijemo v pripravljen pekač za pecivo in pečemo, dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ni popolnoma gladek, približno 35 minut. Pred serviranjem naj se medena torta popolnoma ohladi.
PREBERITE TUDI: Med-zlati zaklad zdravja in dar narave
