Zakaj ne bi enkrat za spremembo pripravili bolj zdravo različico krofov – takšnih, pečenih v pečici z manj maščobe in z bolj zdravo izbiro moke. Preverite recept.

Sestavine

  • 600 g pirine moke
  • 1 kocka kvasa (42 g)
  • 3 dl mleka
  • 2 žlici kokosovega olja
  • 60masla
  • 80 g sladkorja ali sladila (stevia, eritritol)
  • 2 žlici ruma
  • 3 rumenjaki
  • 1 celo jajce
  • pol žličke soli
  • sladkor v prahu

Postopek

V posodo zlijemo malo mlačnega mleka in vanjo nadrobimo kvas, dodamo malo žličko sladkorja in počakamo, da dvakrat poveča svoj volumen.

V drugi posodi stopimo maslo, prilijemo presotanek mleka, dodamo sladkor ali sladilo, sol in sestavine med seboj dobro zmešamo, dodamo še rum in kokosovo olje.

V tretjo posodo dodamo moko in na sredini naredimo jamico, v katero prelijemo vse mokre sestavine.

Nato začnemo z gnetenjem testa (če je preveč lepljivo, dodamo še več moke). Ko je prave teksture, ga prekrijemo s krpo in pustimo vzhajati približno 30 minut, oziroma dokler se volumen testa ne podvoji.

Po vzhajanju ga razvaljamo na približno 2 cm debelo in s kozarci izrežemo kroge, ki jih položimo na pekač s peki papirjem in pustimo na toplem vzhajati še nadaljnih 15 minut.

Na koncu jih premažemo s stepenim jajcem in v pečici pečemo približno 15 minut na 180 stopinjah. Ohlajene napolnimo z čokoladnim namazom, marmelado in posujemo s sladkorjem v prahu.

PREBERITE TUDI: Domači pustni krofi

loading...


PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj