Šparglji so znani kot izjemno zdravilna zelenjava, ki raste od sredine pomladi do začetka poletja. Z malo sreče in znanja si jih lahko naberete tudi sami – divji šparglji so še bolj okusni.
Sestavine
- olivno olje;
- 300 g špargljev;
- 3 krompirji;
- pol čebule;
- kisla smetana;
- peteršilj;
- muškatni orešček;
- sol, poper.
Postopek
Na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo in šparglje, pražimo tako dolgo, dokler čebula ne postekleni in dodamo na kocke narezan krompir in peteršilj. Vse skupaj zalijemo z vodo in kuhamo tako dolgo, dokler krompir ni popolnoma kuha, nato začinimo in dodamo žlico kisle smetane ter vse skupaj spasiramo s paličnim mešalnikom. Po želji lahko postrežemo s krutoni, ki se odlično priležejo k juhi.
PREBERITE TUDI: Zakaj so šparglji tako zdravi in kako jih pripraviti?
