Recept za avokadovo koruzno solato – toliko sončnosti in okusa! Ta avokadova koruzna solata je lahek, a nasiten obrok, poln koruze, paradižnika, fete, bazilike in kumar. Avokado v solato vnese ravno pravšnjo mero kremastosti, bazilika pa poskrbi za svež kontrast.
Ta recept za avokadovo koruzno solato je kot nalašč za malico za s seboj, za k žar dobrotam in pravi hit na vsaki zabavi – poskusite jo že danes!
Sestavine
Solata
- 1,5 skodelice sveže ali zamrznjene koruze, odmrznjene
- 2 majhna avokada, narezana na kocke
- 1,5 skodelice češnjevih paradižnikov, razpolovljenih
- 1/2 skodelice drobno sesekljane kumare
- 2 žlici sesekljane sveže bazilike
- 1/3 skodelice zdrobljenega sira feta
- 1/2 rdeče čebule, narezane na rezine
- 1 žlica masla ali gheeja
Preliv
- 3 žlice olivnega olja
- 1 žlica limetinega soka
- 1 čajna žlička italijanskega preliva
- ščepec soli
- 1 žlica vode
- 1 čajna žlička medu (po želji)
Priprava
- V manjši skledi zmešajte 3 žlice olivnega olja, vodo, limetin sok, italijanski preliv, med in sol ter odstavite.
- Koruzo kuhajte v ponvi z 1 žlico masla 3 do 4 minute ob rednem mešanju, dokler se ne zmehča (razen če ste izbrali koruzo iz konzerve – v tem primeru le temeljito odcedite vodo in jo na hitro popražite na maslu, da dobi pravo aromo).
- Koruzo stresite v veliko solatno skledo ali plitev krožnik, počakajte nekaj minut, da se ohladi, in jo združite z avokadom, paradižnikom, kumarami, rdečo čebulo, feto in baziliko. Shranite v hladilniku, dokler niste pripravljeni za serviranje.
- Tik pred serviranjem solato z avokadom in koruzo pokapajte s prelivom ter po želji potresite z dodatnim sirom feta in baziliko.
Dober tek!
POSKUSITE TUDI: Recept: Sveža spomladanska solata
