Torta, o kateri bodo vsi ljubitelji kave govorili še zelo dolgo.
Sestavine
Za biskvit
- 2 skodelici moke
- 2 skodelici sladkorja
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 skodelica masla
- 3 žlice instant kave
- 1/2 skodelice pinjenca
- 2 celi jajci
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 2 žlički vanilije
Za kremo
- 1 žlička instant kave, raztopljene v 1/2 žlice vroče vode
- 3/4 skodelice masla
- 450 g sladkorja v prahu
- 2 žlički mandljevega ekstrakta
- 1 žlica mletih mandljev
- 1/4 čajne žličke soli
- 3,5 žlice sladke smetane
- 1 skodelica mandljevih koščkov – popečenih
Postopek
Pečico segrejte na 180 stopinj. Namastite dva okrogla pekača premera 20 cm. Zmešajte sladkor, moko in sol. Maslo stopite v vodni kopeli na srednje nizkem ognju. V 1 skodelico vrele vode dodajte 3 žlice instant kave. Kavi dodajte stopljeno maslo. Pustite vreti približno deset sekund, nato izklopite ogenj. Odstavite le za minuto. V ločeni posodi zmešajte pinjenec, jajca, sodo bikarbono in vanilijo, dokler se dobro ne povežejo sestavine med seboj. Mešanico masla / kave prilijte k mešanici moke, nežno premešajte, da se ohladi, preden dodate mešanico jajc. Dodajte še jajčno zmes in previdno premešajte, dokler se ne vse lepo ne poveže. Testo nalijte v pekača. Pecite 20 do 22 minut.
Biskvit naj se v pekaču hladi 5 minut, nato ga vzemite iz pekača in pustite, da se popolnoma ohladi na mrežici ali kuhinjski krpi.
V mešalniku z nastavkom za stepanje združite vse sestavine kreme, razen rezin mandljev. Na ohlajen biskvit premažite eno plast in dodajte na vrh drugi biskvit. Torto z vseh strani premažite z kremo in po stranicah ter vrhu posujte pražene mandlje.
PREBERITE TUDI: Jagodna rolada s skuto
