Kaj je skrivnost? Pečenje paradižnika s česnom in čebulo. Manj kot ena ura v pečici bo koncentrirala okuse, zato bodo rezultati bogati in okusni, tudi če delate s paradižniki ob koncu sezone.

Sestavine

  • 1,75 kg svežega paradižnika, prepolovljenega
  • 1 čebula, olupljena in narezana na četrtine
  • 1 glava česna
  • ¼ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
  • Košer sol in sveže mleti črni poper
  • 3 skodelice piščančje ali zelenjavne juhe
  • 1 lovorjev list
  • 2 vejici svežega timijana
  • 3 žlice sesekljane sveže bazilike

Postopek

1. Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite z peki papirjem.

2. Na pekač razporedite paradižnik, čebulo in česen. Po vsem enakomerno pokapajte olivno olje (tudi na česen). Začinite s soljo in poprom.

3. Pražite toliko časa, da paradižnik začne dobivati mehurčke, da je čebula mehka, česen pa karameliziran, 35 do 40 minut.

4. Paradižnik in čebulo prestavite v veliko ponev. Stroke česna iztisnite iz kože in v ponev. Dodajte juho, lovorjev list in timijan ter zmes pustite vreti na srednje nizkem ognju. Kuhajte, dokler se okus ne razvije in koncentrira, 20 do 25 minut.

5. Juho prestavite v mešalnik (ali uporabite palični mešalnik) in mešajte do gladkega. Ko je pripravljena jo servirajte z nekaj listi bazilike.

PREBERITE TUDI: Čokoladni mousse v 5 minutah

loading...


PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj