Odlična sladica za prve jesenske dni, ki vas bo potolažila in vam narisala nasmeh na obraz.
Sestavine
- 1 kg čvrstih, zrelih breskev (6 do 8 breskev)
- 2 žlički naribane limonine lupinice
- 2 žlici sveže iztisnjenega limoninega soka
- 100 g in še 65 g sladkorja
- 35 g in še 150 g navadne moke
- 150 g svežih borovnic
- 50 g rjavega sladkorja
- 1/2 žličke soli
- 1/4 žličke mletega cimeta
- 225 g hladnega masla, narezanega na kocke
Postopek
Pečico segrejte na 180°C. Breskve potopite v vrelo vodo za 30 sekund do 1 minute, dokler se lupine zlahka ne olupijo. Takoj jih položite v hladno vodo.
Olupite breskve, jih narežite na debele rezine in jih položite v veliko skledo. Dodajte limonino lupinico, limonin sok, sladkor in moko. Dobro premešajte. Nežno vmešajte borovnice. Mešanico pustite stati 5 minut. Mešanico nalijte v skodelice za creme brulee.
Za preliv zmešajte moko, sladkor, rjavi sladkor, sol, cimet in maslo v skledi električnega mešalnika. Mešajte na nizki hitrosti, dokler ni maslo velikosti graha. Mešanico zdrobite s konicami prstov, dokler ni v velikih drobtinah, nato pa jo enakomerno potresite po sadju.
Posodice položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite 40 do 45 minut, dokler vrhovi ne porjavijo in postanejo hrustljavi, sok pa mehurček.
PREBERITE TUDI: Recept: Slana pita z bučkami in sirom
