Sestavine
Osnovne
- 4 svinjski zrezki
- paprika (najbolje rumena, lahko pa tudi katerakoli druga)
Marinada
- 1 žlička kajenskega popra
- 1 žlička soli
- 1 žlička popra
- 1 žlička peteršilja
- 1 žlička origana
- 1 žlička majarona
- 1 žlička timijana
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 1 dl olivnega olja
- 2 žlički sladke paprike
Omaka
- 6 žlic jogurta (tekoči ali navaden)
- 1 žlica majoneze
- 1 strok česna
- 1 žlička peteršilja
Priprava
Meso narežemo na tanke rezine, čebulo olupimo in narežemo kolobarje, česen pa stremo ali narežemo na drobne koščke.
Nato v posodi zmešamo začimbe za marinado, dodamo čebulo, česen, meso ter olje in vse skupaj dobro premešamo. Posodo pokrijemo in postavimo na hladno. Ta del je dobro opraviti že zjutraj ali vsaj kakšno uro pred začetkom kosila, saj se mora meso marinirati vsaj nekaj časa.
Pred pričetkom kuhanja, si lahko pripravimo papriko, ki jo, tako kot meso, narežemo na tanke trakove. V tem primeru sem uporabila zeleno in rdečo papriko. Meso pečemo na čim bolj vroči plošči, da se čim hitreje zapeče. Proti koncu mesu dodamo še papriko, a pazimo, da ta ostane še malce hrustljava.
Ko čakamo, da se meso in paprika spečeta, lahko pripravimo omako – lahko pa jo pripravimo tudi vnaprej. Vse sestavine za omako dobro premešamo, ter po potrebi dodamo sol in poper.
Gyros, pripravljen na ta način, lahko ponudimo kar na najljubši štručki, lahko pa ga pripravimo tudi v solati.
