Sestavine

  • 300 g izkoščičenih češenj
  • 50 g sladkorja v prahu
  • 1 cimetova palčka
  • 1 cel zvezdasti janež
  • 80 ml vode
  • 2 žlički koruzne moke
  • 1 žlica vode

Skorja

  • 250 g navadnih čokoladnih piškotov
  • 125 g masla

Nadev

  • 500 g kremnega sira
  • 110 g sladkorja v prahu
  • 2 jajci
  • 120 g kisle smetane
  • 200 g temne čokolade
  • 300 ml goste sladke smetane
  • 1 žlica sladkorja v prahu
  • 1 žlička vanilijeve paste

Priprava

1. korak

  1. Češnje, sladkor, cimet, zvezdasti janež in vodo zmešajte v posodi in postavite na šibek ogenj. Ob občasnem mešanju kuhajte 5 minut oziroma dokler se češnje ne segrejejo in začnejo spuščati sok.
  2. Odcedite v veliko skledo. Sirup vrnite v ponev.
  3. V skledi zmešajte koruzno moko z dodatkom vode. Dodajte jo k tekočini iz češenj in postavite na močan ogenj.
  4. Med mešanjem kuhajte 2 do 3 minute oziroma dokler omaka ne zavre in se zgosti. Vroč sirup prelijemo čez češnje. Postavite v hladilnik, da se ohladi.

2. korak

  1. Za pripravo skorje dajte piškote v kuhinjski robot in jih miksajte, dokler se povsem ne zdrobijo.
  2. Dodajte zmehčano maslo in obdelujte, dokler se dobro ne povežejo.
  3. Z žlico ga vlijte v pravokotni pekač s snemljivim dnom in dimenzijami, čim bližjimi 10 cm x 34 cm in zaprite po dnu in straneh pekača.
  4. Postavite v hladilnik za 30 minut, da se strdi.

3. korak

  1. Pečico segrejte na 150°C. Za pripravo nadeva dajte zmehčan kremni sir, sladkor, jajca in kislo smetano v kuhinjski robot in jih stepajte do gladkega.
  2. Ob delujočem motorju dodajte čokolado in miksajte, dokler se zmes ne združi in postane gladka.
  3. Vlijte v pekač in vstavite v pečico ter pecite 30 do 35 minut oz. dokler se cheesecake ne strdi.
  4. Cheesecake pustite v pečici z odprtimi vrati, da se ohladi na sobno temperaturo.
  5. Nato ga postavite v hladilnik za 2 do 3 ure, da se ohladi.

4. korak

V skledi z električnim mešalnikom stepite smetano, sladkor v prahu in vanilijevo pasto, dokler ne nastanejo mehka zmes.

5. korak

  1. Cheesecake prenesite na krožnik, po vrhu prelijte s smetanovo zmesjo in z žlico prelijte kuhane češnje z malo omake.
  2. Za postrežbo narežite na rezine.

​​​​​​​

Dober tek!

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj