Ime “Caprese” izvira iz otoka Capri, ob obali Neaplja v Italiji. Solato Caprese običajno postrežemo kot predjed ali prilogo in jo pogosto uživamo v poletnih mesecih, ko je sezona paradižnikov in bazilike. Je preprosta in osvežilna solata, ki poudari sveže in slastne okuse sestavin.
Sestavine
- paradižnik
- mozzarela
- sveža bazilika
- olivno olje
- balzamični kis
- sol
- poper
Postopek
Za pripravo klasične solate Caprese narežite sveže zrele paradižnike in svež sir mozzarela na enake kolobarje, nato pa jih razporedite po krožniku izmenoma po rezinah paradižnika in sira. Na vrh solate nato dodate liste sveže bazilike, vse skupaj pokapljate z olivnim oljem in balzamičnim kisom ter po okusu začinite s soljo in poprom.
PREBERITE TUDI: Recept: Piščanec z dušeno papriko in paradižnikom
