Za našo bučno-zelenjavno juho smo uporabili sestavine, ki smo jih našli na vrtu. Juha je hranljiva in bogatega okusa. Je tudi zelo kremna, zato če imate raje bolj redke juhice, uporabite več vode.
Sestavine za 4 osebe:
žlica olivnega olja
1 čebula
1 strok česna
50 dag buče
20 dag stročjega fižola
3 srednje veliki korenčki
voda
tri rezine (pirinega) kruha
sol
poper
lovorjev list
muškatni orešček
začimbe po želji
Postopek priprave
Postopek priprave:
Na drobno nasekljajte čebulo in česen. Bučo razrežite na kocke, očistite stročji fižol in ga prepolovite, korenček narežite na tanke kolobarčke.
V posodo, kjer boste pripravljali juho, dajte žlico olivnega olja in prepražite čebulo. Ko čebula postekleni, dodajte česen in pražite, dokler ne zadiši. Hitro (da ne prismodite česna) dodajte sesekljano bučo, stročji fižol in korenje ter vse skupaj pražite 5 minut.
Nato zalijte z vodo. Vode dodajte toliko, kolikor želite da je juha gosta. Mi smo dodali približno 1,5 l vode. Dodajte začimbe po želji in kuhajte približno 40 minut oziroma tako dolgo, da je vsa zelenjava kuhana.
Priprava krutonov
Medtem, ko se juha kuha, lahko vi pripravite krutone. 3 rezine kruha enakomerno razrežite na kocke. Pristavite ponev in vanjo zlijte malo olivnega olja, na olju nato pecite kocke do hrustljavosti.
Ko je vsa zelenjava kuhana, jo zmiksajte s paličnim mešalnikom. Postrezite jo s krutoni in bučnimi semeni. Za ljubitelje bučnega olja, lahko juho pokapate z njim.
PREBERITE TUDI: Korenčkova juha z ingverjem (enostavno!)
Dober tek, naj vas juhica pogreje v tem hladnem poletju.
