Kaj ko bi za spremembo poskusili nekaj drugačnega kot je npr. bananin kruh s kakavovimi zrni? Če boste uporabili polnozrnato moko ekološke pridelave in sladkor zamenjali s stevio, boste dobili okusen in zdrav zajtrk, kak kos pa se bo prilegel tudi za energijsko malico.
Sestavine
- 2 zelo zreli banani
- 2 veliki jajci (ali 3 manjša)
- ¾ skodelice tekočega jogurta
- ½ skodelice olivnega olja
- 2 skodelici + 2 žlici večnamenske moke
- 1 skodelica sladkorja (priporočamo, da raje uporabite stevio)
- 1¼ žlice pecilnega praška
- 2 žlici kardamoma
- ½ skodelice zdrobljenih kakavovih zrn
- pekač za približno 1 kg kruha
- mešalnik za testo in podobne mase
Priprava
Pečico ogrejte na približno 180 stopinj in dno pekača položite peki papir, stranice pa premažite z maščobo. Zmiksajte banane, dodajte jajca in ponovno zmiksajte z mikserjem. Nato dodajte jogurt in nato olje in vse skupaj zmiksajte.
V drugi posodi zmešajte skupaj moko, sladkor oz. stevio, pecilni prašek in kardamom.
Na počasni hitrosti mešajte prvotno zmes z bananami in postopoma dodajajte suho zmes sestavin. Ob tem ves čas mešajte. Postopoma povečajte hitrost mešanja in mešajte še kako minuto, da dobite homogeno zmes.
V maso dodajte kakavova zrna in jih z žlico ali kuhalnico vmešajte v maso, nato vse skupaj prestavite v pekač in pecite približno 45 min do 1 uro.
Ko je kruh pečen, pustite, da se ohladi v pekaču, nato ga stresite ven. V hladilniku vam bo zdržal kak teden, lahko pa ga tudi, narezanega na kose, zamrznete in pol ure pred vsakim obrok vzamete ven svež kos. Če vam je topel okusnejši, pa ga lahko vsakič tudi popečete v toasterju.
Dober tek!
