Pirina rulada

… rulado, ki jo pripravim po maminem receptu, ki sem ga nekoliko prilagodila po svoje.

Postopek priprave

Korak 1: Ločite rumenjake od beljakov in iz beljakov stepite trd sneg. Rumenjake, sladkor, vaniljev sladkor in vodo penasto stepite, da postane masa rahla in penasta.

Korak 2: V rumenjakovo maso počasi vmešajte presejano pirino moko zmešano s pecilnim praškom, nato dodajte sneg in rahlo – najbolje s kuhalnico – premešajte.

Korak 3: Testo vlijte v velik pekač (iz pečice), obložen s peki papirjem in pecite 10-15 minut pri 180°C oz. do zlato rumene barve.

Korak 4: Pečen biskvit s papirjem vred obrnite na mokro kuhinjsko krpo ter previdno odstranite peki papir. Biskvit zavijte v rulado in pustite, da se ohladi.

Korak 5: Ohlajeno rulado previdno odvijte in namažite z borovničevim džemom ter nazaj zavijte. Postrezite jo samostojno, posipano s sladkorjem v prahu ali s kepico poljubnega sladoleda.

Nasveti:
V kolikor imate radi aromo ruma lahko količino vode zmanjšate in jo nadomestite z rumom (5 žlic vode in 2 žlici ruma). V kolikor nimate pri roki borovničevega džema lahko nadomestite nadev s katerimkoli po izbiri.

Toplo priporočam uporabo domačih ali bio jajc in bio pirine moke, v kolikor imate to možnost. Prav tako lahko pirino moko nadomestite z belo moko.