V poletnih mesecih so domači vrtovi pogosto prepolni kumar. Čeprav ne gre za nikakršno superživilo ali zdravilo za bolezni, so zaradi svoje sestave odlična in osvežilna izbira v vroči sezoni.
PREBERITE TUDI: Motovilec: Zelena zakladnica vitaminov in mineralov
Kaj kumare dejansko ponujajo?
- Odlična hidracija brez odvečnih kalorij: ker vsebujejo več kot 95 % vode, so idealne za vnos tekočine v vročih dneh, hkrati pa imajo izjemno nizko energijsko vrednost.
- Prijazne do krvnega sladkorja: zaradi zanemarljive vsebnosti ogljikovih hidratov ne povzročajo dviga glukoze v krvi, zato jih lahko brez skrbi uživajo tudi diabetiki ali tisti, ki pazijo na vnos hidratov.
- Blag diuretični učinek: zaradi visoke vsebnosti vode in ugodnega razmerja mineralov pospešujejo izločanje tekočine in s tem delovanje ledvic.
- Podpora prebavi: če jih uživamo neolupljene, prispevajo nekaj vlaknin, ki skupaj z vodo spodbujajo delovanje črevesja.
Kako jih je najbolje pripraviti?
Sveže, nepredelane kumare ohranijo največ svoje hrustljavosti in vode. Odlične so v klasičnih poletnih solatah s čebulo in paradižnikom, ali pa narezane na kolobarje kot hiter, osvežilen prigrizek. Toplotna obdelava ni potrebna, saj le odvzame njihovo značilno strukturo in osvežilen okus, čeprav je juha iz kumar naravnost odlična.
PREBERITE TUDI: Koleraba – pozabljena zakladnica vitaminov in mineralov
