… čebule – ojoj … solzenje, rdeče oči – kako nadležno! Temu pa se lahko tudi izognete s pomočjo (preverjenih!) spodnjih trikov.
Pred sekljanjem dajte čebulo v zamrzovalnik
Preden začnete, čebulo za 15 min postavite v zamrzovalnik. Če je mrzla, namreč sprošča manj sin-propanetial-s-oksida (iritant, ki povzroča solzenje oči). Pazite le, da ne pozabite nanjo, da ne bo trda kot kamen. 15 do 20 minut je idealno.
'Obložite' rezilo
Preden začnete z rezanjem čebule, najprej zarežite v limono. Citronska kislina, ki jo vsebujejo limone, namreč nevtralizira čebulne encime. Verjetno boste morali postopek nekajkrat ponoviti tekom sekljanja.
Poskrbite za ostro rezilo
Eden izmed razlogov, da čebula (še bolj) draži vaše oči, je v tem, da je nož preveč top. Pri rezanju čebule se namreč poškodujejo njene celice, kar povzroči sproščanje dražečih snovi in če je nož ostrejši, se celice manj poškodujejo, s tem pa se sprosti tudi manj dražečih snovi.
Nosite zaščitna očala
Verjeli ali ne, a nekateri si pomagajo tudi z zaščitnimi plavalnimi očali. Smešno, a deluje!
