Tokrat smo za vas pripravili lahko in okusno sladico, ki je kot nalašč
za tople poletne dni – še zlasti, če na vašem vrtu zorijo jagode.
Za pripravo potrebujemo:
| Biskvit | Nadev |
|
|
Postopek priprave
Preden začnemo s pripravo biskvitnega testa, v pekač položimo peki papir in vključimo pečico, ki jo moramo ogreti na 200 °C.
Rumenjake
ločimo od beljakov. V ločeni posodi začnemo stepati sneg iz beljakov in
ko je že do polovice stepen, mu postopno dodamo polovico sladkorja. V
drugi posodi penasto umešamo rumenjake s preostalim sladkorjem.
Če
najprej stepemo rumenjake, moramo obvezno sprati metlice, sicer sneg
ne bo uspel.
K rumenjakom počasi primešamo moko in
škrob, nato narahlo vmešamo še sneg. Maso takoj vlijemo v prej
pripravljen pekač in pečemo približno 8 do 10 minut. Pečen biskvit
prevrnemo iz pekača in previdno odstranimo peki papir. Zmočimo in
ožamemo čisto kuhinjsko servieto ter z njo pokrijemo biskvit in
počakamo, da se ohladi. Medtem pripravimo nadev.
skutni nadev lahko uporabimo pasirano ali nepasirano skuto. Če je skuta
nepasirana, ji lahko dodamo žlico kisle smetane in jo dobro premešamo z
električnim mešalnikom. Dodamo vanilin sladkor in po želji sladkor. Sladko smetano stepemo in jo primešamo skuti.
uporabimo sveže jagode, jih najprej operemo in po potrebi narežemo. Mi
smo tokrat običajnim vrtnim jagodam dodali gozdne jagode, ki so zrasle
na domačem vrtu in ki še izboljšajo okus rolade.
Po
želji lahko biskvit rahlo navlažimo z jagodnim sokom ali kompotom, nato
nanj razporedimo jagode in čeznje namažemo skutni nadev.
servieto, na katero smo položili biskvit, previdno zvijemo rolado. Za
nekaj časa jo postavimo v hladilnik.
Preden rolado serviramo, jo lahko posujemo še s sladkorjem v prahu.
Naj vam tekne!
Mmmm, izgleda slastno. In zelo sočno. 🙂