Jed, ki nas odlično pogreje v hladnih dneh, je zelo priročna tudi za zamrzovanje za dni, ko se nam ne ljubi kuhati.

Za pripravo približno štirih obrokov potrebujemo:

  • približno 600 g govejega mesa
  • dve do tri čebule
  • dva korenčka
  • strok česna
  • paradižnikov koncentrat (mezga) ali pelati
  • malo moke
  • lovorjev list
  • rdeča paprika v prahu
  • majaron
  • timijan
  • kumina
  • poper
  • sol
  • rastlinsko olje (oz. maščoba po izbiri)
  • približno 1 liter vode
\"Recept:


Predpriprava: meso narežemo na manjše kocke, korenje, česen in čebulo olupimo, čebulo tudi drobno sesekljamo.

V ponvi segrejemo olje in na njem pražimo čebulo, dokler ta ne postane zlato-rjave barve. Dodamo meso in ga pražimo približno 10do 15 minut oziroma dokler ne spremeni barve.

\"Recept:


Meso pomokamo s približno dvema žlicama moke, dobro premešamo in zalijemo s približno 2 dl vode (po občutku). Nekateri so mnenja, da moka ne sodi v golaž in če ste med njimi, jo lahko mirno izpustite.

\"Recept:

Dodamo začimbe. Mi smo dodali pol čajne žličke majarona, pol žličke timijana, četrt žličke mlete kumine, žličko rdeče paprike, dve žlički soli in malo popra, se pa pri začimbah lahko ravnate po svojem okusu. Dodamo tudi 3 do 4 velike žlice paradižnikove mezge in zalijemo z malo vode.

\"Recept:

Premešamo in dodamo še lovorjev list, dva korenčka in strok česna. Po želji lahko česen sesekljamo, lahko pa dodamo celega in ga pred serviranjem odstranimo.

Dolijemo vodo in pokrito kuhamo, dokler meso ne postane mehko – vsaj 1 uro. Med kuhanjem občasno pomešamo in po potrebi zalijemo z vodo.

\"Recept:

Če smo svoje kuharske veščine izčrpali že s kuhanjem golaža, lahko poleg ponudimo kar kruh in solato, lahko pa se potrudimo in za prilogo skuhamo polento, pire krompir, žličnike ali kaj drugega.

\"Recept:­


­Dober tek!

PUSTITE KOMENTAR

Prosim vnesite svoj komentar!
Prosimo, vnesite svoje ime tukaj