Verjetno poznate rabarbarino pito, sirup in kolač. Kaj pa muffine ste že kdaj pripravili?
Sestavine
- 1 jajce, stepano
- ¼ skodelice rastlinskega olja
- ¾ skodelice pomarančnega soka
- 2 žlički naribane pomarančne lupinice
- 2 skodelici večnamenske moke
- ¾ skodelice eritritola (stevie)
- 1 ½ čajne žličke pecilnega praška
- ½ čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička soli
- 1 ¼ skodelice drobno sesekljane rabarbare
Postopek
Pečico segrejte na 190 stopinj C. Namastite pekač za muffine ali obložite s papirnatimi podlogami za muffine. V srednji skledi zmešajte jajce, olje, pomarančni sok in pomarančno lupinico. V ločeni skledi zmešajte moko, stevio, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Mešanico jajc vmešajte v mešanico moke, dokler se zmes ne poveže. Dodajte sesekljano rabarbaro.
Pecite v ogreti pečici 20 do 30 minut, dokler zobotrebec, ki smo ga vstavili v muffine, ne ostane čist.
PREBERITE TUDI: Spomladanska zelenjava, ki je dobra za vaše zdravje
