Iz listov čemaža lahko pripravite mnogo različnih receptov, med najbolj priljubljene pa vsekakor spada čemaževa juha. Pri nabiranju bodite pazljivi, da trgate liste čemaža in ne kakšne druge, podobne rastline, ki so lahko smrtno nevarne.
Sestavine
- 6 rezin slanine
- 5 srednje velikih krompirjev
- 20 listov čemaža (opranih)
- kisla smetana
- timijan
- peteršilj
- kokosovo olje
- sol
- jušna osnova (ni nujno potrebna)
Postopek
Na kokosovem olju popečete na koščke narezano slanino, dodajte na koščke narezan krompir in sesekljane liste čemaža. Zalijte z 1,5 l zelenjavne jušne osnove ali vode. Kuhajte 15 minut, dodajte žličko timijana in žličko peteršilja. Kuhajte še 15 minut, dodajte pol kisle smetane in zmešajte s paličnim mešalnikom, da dobite gosto juho. Solite po okusu in kuhajte še nadalnih pet minut.
PREBERITE TUDI: Recept: Čemažev pesto
