Preprosta in nasitna jed, ki spominja na indijski curry.
Sestavine
- 2 žlici kokosovega olja
- 1 čebula, tanko narezana
- 2 stroka česna, zdrobljena
- kos ingverja v velikosti palca , nariban
- 6 piščančjih stegen, brez kosti in kože
- žličko kurkume
- 400 g sesekljanega paradižnika
- 100 g grškega jogurta
- 1 majhen šopek koriandra, listi sesekljani
- 50 g mletih mandljev
Postopek
V ognjevarni posodi ali veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo in velikodušen ščepec soli ter pražite 8-10 minut oziroma dokler čebula ne postane zlato rjava in lepljiva. Dodamo česen in ingver ter kuhamo še eno minuto. Piščanca narežemo na 3 cm velike kose, dodamo v ponev in pražimo 5 minut, preden vmešamo kurkumo in paradižnik ter 250 ml vode. Zavremo in kuhamo na rahlem ognju nepokrito 25-30 minut oziroma dokler se ne zgosti. Vmešajte jogurt, koriander in mlete mandlje, začinite in postrezite z rižem.
