Recept je LCHF, kar pomeni, da vsebuje zelo malo ogljikovih hidratov in sledi načelom ketonske diete, zato riž v receptu nadomestimo s cvetačo.
Sestavine
- 1 velika cvetača
- 1 skodelica zelenjavne jušne osnove
- 250 g gob (mi smo uporabili sveže šampinjone)
- 2 stroka česna
- 1 šalotka
- 1 skodelica smetane za kuhanje
- ¾ skodelice belega vina
- ½ skodelica parmezana
- 100 g. masla
- sol in poper
- svež timijan
Postopek
Segrejemo zelenjavno jušno osnovo in jo odstavimo z ognja. Gobe nasekljamo in na maslu na hitro prepražimo, dodamo sesekljano šalotko in česen ter pustimo, da zadiši. K praženim gobam dodamo na grobo naribano cvetačo, polovico vina in prilijemo jušno osnovo. Pokrijemo s pokrovko in pustimo do vretja, nato prilijemo ostalo vino, dodamo smetano in dušimo še toliko časa, da cvetača postane mehka in tekočina izpari. Odstavite z ognja in vmešajte parmezan ter okrasite s timijanom.
PREBERITE TUDI: LCHF piščanec s česnom
