Sestavine
- 1 skodelica bulgurja
- 2 koromača
- ohrovt
- 1 glava cvetače
- 1 limona
- 2 skodelici čičerike
- olivno olje
- sol in poper
Priprava
1 skodelico bulgurja prelijte s 3 skodelicami vrele vode in pustite, da se namaka 12 do 15 minut. Nato ga odcedite.
Na debelo narežite 2 koromača in glavo cvetače (ali uporabite zmrznjeno že narezano) ter ju razporedite na pekač, ki ste ga obložili s peki papirjem.
1 do 2 žlici olivnega olja pokapajte preko zelenjave v pekaču, posolite in po želji poprajte. Pecite na 200 stopinj dokler zlato ne porumeni in postane mehka – približno 15 minut.
Skuhajte čičeriko.
V majhno posodico naribajte (ekološko pridelano) limonino lupinico in dodajte sok limone in pol dl olivnega olja ter zmešajte.
V srednje veliko posodo dajte grobo narezan ohrovt in čičeriko in prelijte z limonino-olivno mešanico ter dobro premešajte.
Serviranje
Enakomerno razporedite vse sestavine v skodelice: na dno bulgur in zelenjavo in preko mešanico ohrovta in čičerike in servirajte.
Dober tek!
