Znanstveniki so ugotovili, da človeško telo med daljšim postenjem doživi dramatično notranjo preobrazbo, pri čemer se večje spremembe pojavijo šele po treh dneh brez hrane.

V študiji sedemdnevnega postenja, pri katerem so udeleženci uživali le vodo, so raziskovalci spremljali tisoče beljakovin v krvi in ugotovili obsežne spremembe, ki vplivajo na organe po celem telesu – vključno z možgani. Čeprav telo hitro preide s porabe glukoze na porabo maščob, so se najbolj zanimive biološke spremembe, povezane s potencialnimi koristmi za zdravje, pojavile šele pozneje med postom.

Večdnevno izogibanje hrani naredi veliko več, kot le prisili telo, da porablja maščobe. Raziskava, objavljena v reviji Nature Metabolism, je razkrila, da daljši post sproži obsežne biološke spremembe po celem telesu, vključno s spremembami, povezanimi z možgani, presnovo in imunskim sistemom.

Znanstveniki so ugotovili, da se mnogi najpomembnejši učinki niso pojavili takoj, ampak je telo po približno treh dneh brez hrane vstopilo v povsem drugačno biološko stanje.

Ugotovitve ponujajo eno najbolj jasnih slik doslej o tem, kaj podaljšano postenje povzroča v človeškem telesu na molekularni ravni. Raziskovalci pravijo, da bi to delo lahko sčasoma pomagalo znanstvenikom razviti zdravljenja, ki posnemajo nekatere učinke postenja, ne da bi morali ljudje prenehati jesti za več dni.

Kaj se zgodi s telesom med daljšim postom?

Človek se je razvil tako, da brez težav preživi obdobja pomanjkanja hrane. Ko hrana ni na voljo, telo preklopi z uporabe glukoze iz obrokov na porabo shranjenih maščob za energijo.

Post se izvaja že tisočletja iz verskih, kulturnih in medicinskih razlogov. V zadnjih letih je pritegnil tudi čedalje večjo pozornost zaradi študij, ki povezujejo post in prekinitveni post z izgubo odvečne tečesne maščobe, izboljšanim presnovnim zdravjem in procesi celične obnove.

Kljub temu so znanstveniki imeli le omejeno razumevanje tega, kako se telo natančno odziva med daljšim postom.

Da bi to raziskali, so raziskovalci iz Inštituta za raziskave natančne zdravstvene oskrbe (PHURI) Univerze Queen Mary v Londonu in Norveške šole za športne znanosti spremljali 12 zdravih prostovoljcev med sedemdnevnim postom, pri katerem so pili le vodo. Vzorce krvi so jemali vsak dan pred, med in po postu.

Z uporabo napredne proteomske tehnologije je ekipa spremljala približno 3.000 beljakovin, ki krožijo v krvnem obtoku, in ki razkrivajo, kaj se dogaja v organih in tkivih po celem telesu.

Največje spremembe so se začele po tretjem dnevu

Kot je bilo pričakovano, je telo v prvih dveh do treh dneh posta hitro prešlo s porabe glukoze na porabo maščob.

Udeleženci so izgubili povprečno 5,7 kilograma, vključno z maščobnim in mišičnim tkivom. Ko so udeleženci po treh dneh ponovno začeli jesti, se je večina izgubljenega mišičnega tkiva vrnila, medtem ko je večina izgubljene maščobe ostala. Torej so shujšali tako, kot je treba: izgubili so odvečno telesno maščobo, ne pa tudi mišic.

Vendar so raziskovalci odkrili še nekaj presenetljivega: obsežne spremembe v aktivnosti beljakovin po celem telesu se niso začele takoj, temveč so večje molekularne spremembe postale veliko bolj opazne po približno treh dneh brez hrane.

Več kot tretjina izmerjenih beljakovin se je med postom znatno spremenila. Nekatere najmočnejše spremembe so vključevale beljakovine, povezane z ekstracelularno matriko, ki pomaga zagotavljati strukturno podporo tkivom in organom, vključno z nevroni v možganih.

Spremembe beljakovin so bile med prostovoljci izjemno dosledne, kar kaže, da telo morda sledi visoko usklajenemu odzivu na podaljšano postenje.

»Prvič lahko vidimo, kaj se dogaja na molekularni ravni po celem telesu, ko se postimo,« je dejala Claudia Langenberg, direktorica raziskovalnega inštituta Precision Health University Research Institute (PHURI) na univerzi Queen Mary.

»Post je učinkovit ukrep za hujšanje. Priljubljene diete, ki vključujejo postenje, kot je prekinitveni post, imajo zdravstvene koristi, ki presegajo hujšanje. Naši rezultati zagotavljajo dokaze za zdravstvene koristi posta, ki presegajo hujšanje, vendar so bile te vidne šele po treh dneh brez vnosa hrane – kasneje, kot smo mislili.«

Koristi, ki presegajo hujšanje

Raziskovalci so uporabili genetske podatke iz obsežnih študij na ljudeh, da bi preučili, kako bi spremembe beljakovin, opazovane med postom, vplivale na dolgoročno zdravje. Rezultati so nakazovali možne povezave z izboljšavami v več bioloških poteh, povezanih s tveganjem za bolezni in vnetnimi procesi. Znanstveniki so identificirali tudi spremembe, povezane z beljakovinami, vključenimi v podporne strukture možganov.

Ugotovitve so spodbudile zanimanje za to, ali bi post lahko nekega dne pomagal raziskovalcem pri razvoju terapij za stanja, povezana z metabolizmom, staranjem, vnetnimi procesi in nevrološkim zdravjem.

Zanimanje za raziskave o postu se je od objave študije iz leta 2024 še naprej povečevalo. Novejše preglede so povezale prekinitveno postenje z izboljšano občutljivostjo na inzulin, bolj zdravimi ravnmi lipidov ter koristmi za delovanje možganov in zdravje srca in ožilja.

Druge nedavne študije o podaljšanem postu so prav tako ugotovile, da telo med večdnevnim postom vstopi v globoko ketogeno stanje, kar dramatično spremeni način, kako celice porabljajo gorivo.

Znanstveniki so odkrili tudi prehodna tveganja

Kasnejša proteomska študija, ki je vključevala podaljšano postenje samo z vodo, je pokazala dokaze o povečanem vnetju, aktivaciji trombocitov in spremembah v poteh, povezanih s strjevanjem krvi, med podaljšanimi obdobji posta. Raziskovalci so dejali, da ti učinki predstavljajo začasne odzive na stres.

Strokovnjaki prav tako opozarjajo, da lahko daljše postenje poveča tveganje za dehidracijo, neravnovesje elektrolitov, omotico, izgubo mišične mase in zaplete pri ljudeh s kroničnimi zdravstvenimi težavami. Zaradi teh tveganj naj ogroženi ne izvajajo daljšega postenja brez strokovnega nadzora, zlasti če imajo sladkorno bolezen, motnje hranjenja, bolezni srca in ožilja ali druge kronične bolezni.

Zakaj so navdušeni nad ugotovitvami

Raziskovalci pravijo, da je bilo eno najpomembnejših odkritij časovni potek odziva telesa. Mnogi priljubljeni pristopi k postenju se osredotočajo na krajša obdobja posta, kot je 18-urno postenje, vendar ta študija kaže, da nekatere bolj dramatične molekularne spremembe v telesu zahtevajo več dni popolne omejitve kalorij.

»Naše ugotovitve so zagotovile podlago za nekatera starodavna spoznanja o tem, zakaj se post uporablja pri boleznih,« je dejal Maik Pietzner, predsednik za zdravstvene podatke pri PHURI in sopredsednik skupine za računalniško medicino na Berlinskem inštitutu za zdravje pri Charité.

PREBERITE TUDI: 

PODOBNI ČLANKIPRIKAŽI VEČ ČLANKOV TEGA AVTORJA