… pokazala, da ima pomanjkanje dietnih vlaknin v prehrani povprečnega zahodnjaka veliko več opraviti z epidemijo astme, kot so mislili doslej. Vse namreč kaže, da je nastanek astme močno povezan s pomanjkanjem uživanja sadja in zelenjave.
Bakterije v prebavilih namreč poskrbijo za fermentacijo dietnih vlaknin v sadju in zelenjavi in maščobne kisline vstopijo v krvni obtok, kjer vplivajo na imunski odziv v pljučih. Na zahodu čedalje več ljudi oboleva za alergijami in astmo in to je poleg cepljenj tudi posledica močno spremenjenega načina prehranjevanja. Svežo zelenjavo, sadje (če je le možno, poskušajte dobiti neškropljeno, organsko pridelano) in nepredelano hrano je zamenjala opustošena, predelana hrana, polna škodljivih, iz katere ne dobimo več ne dovolj vlaknin, ne dovolj vitaminov, mineralov in antioksidantov.
Raziskovalci iz Lausanne University Hospital pa so zdaj dokazali, da pomanjkanje fermentirajočih vlaknin v prehrani ljudi vodi v alergije in astmo. Zdaj je že znano, da dietne vlaknine preprečujejo nastanek raka na črevesju, nova odkritja pa kažejo na še veliko širši vpliv dietnih vlaknin. Ko so raziskovalci miši razdelili na dve skupini in enim v prehrani dajali veliko vlaknin, drugim izjemno malo, nato so obe skupini izpostavili iztrebkom pršic. Miši, ki so prejemale malo vlaknin, so imele veliko hujše alergijske reakcije in več sluzi kot miši, ki so se prehranjevale bolj zdravo. Pokazalo se je, da imajo dietne vlaknine zaščitno vlogo pri alergijah in astmi.
To je sicer posledica verižne reakcije na več nivojih; najprej dietne vlaknine pridejo v črevesje, kjer jih bakterije fermentirajo in spremenijo v kratko-verižne maščobne kisline. Te nato preidejo v krvni obrok in vplivajo na razvoj imunskih celic v kostnem mozgu. Te iztrebki pršic privlačijo, zato celice odpotujejo v pljuča, kjer sprožijo alergijski odziv.
Sadje, še zlasti pa zelenjava sta tako dve zelo pomembni vrsti hrani, zato poskrbite, da jih boste vključili v vsakodnevno prehrano vsak dan, večkrat na dan, kadar to ni izvedljivo, pa lahko dodate obroku vlaknine v prahu.
