… veliko maščob, upočasnjuje metabolizem pri ženskah – to pa pomeni upočasnjeno oz. neuspešno hujšanje ali celo rejenje. Zgolj en stresni dogodek na dan pred zaužitjem enega samega takega obroka upočasni metabolizem, kar lahko vodi v rejenje. Raziskava je bila opravljena na 58 ženskah v povprečni starosti 53 let, ki so najpogosteje poročale o naslednjih stresorjih: prepiri s sodelavci ali partnerji, nesoglasja med prijatelji, težave z otroki in stres, povezan s pritiski pri delu.
V raziskavi so tako ženske, ki so poročale o več stresnih dogodkih v zadnjih 24 urah, v sedmih urah po obroku porabile 104 kalorije manj kot ženske, ki niso bile pod stresom. To pa je razlika, ki lahko v enem letu pripelje do 6 odvečnih kilogramov. Ženske pod stresom so imele tudi višje ravni inzulina, ki vodi v shranjevanje maščob, in manjšo oksidacijo maščob (konverzija večjih maščobnih molekul v manjše, da se jih lahko porabi kot gorivo) – in maščoba, ki se ne porabi, se shrani, to pa vodi v dolgoročno nabiranje kilogramov. Imele so tudi več trigliceridov v krvi, ki so povezani z boleznimi srca in ožilja in drugimi težavami.
"Poleg tega iz izkušenj in raziskav vemo, da ko smo pod stresom, jemo manj zdravo, bolj kalorično hrano in v kombinaciji z manjšo porabo kalorij in slabšo oksidacijo maščob, to vodi v odvečno telesno maščobo," je povedal Jan Kiecolt-Glaser, profesor psihologije in psihiatrije na univerzi The Ohio State University in glavni avtor raziskave.
Ugotovitve raziskave pa predstavljajo še eno motivacijo za to, da imamo na dosegu roke zdravo hrano oz. prigrizke: čeprav se ne moremo vedno izogniti stresorjem ali obvladati stresa, a lahko smo pripravljeni na take trenutke, tako, da imamo pri sebi zdrave prigrizke namesto nezdravih, in posežemo po njih namesto visoko mastnih in sladkanih izbirah.
Raziskava je bila objavljena v strokovni reviji Biological Psychiatry.
