V vročih dneh se vedno prileže lahkotna, osvežilna in zdrava solata. Pripravite jo iz sestavin, ki so trenutno na voljo na vrtu. Stročji fižol, kumare in za še boljši okus, piščanec pečen na žaru.
Sestavine
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlica svežega limoninega soka
- po 1 žlico drobno sesekljanega svežega peteršilja in bazilike
- dve skodelici stročjega fižola
- Polovica manjših piščančjih prsi
- 1 srednja kumarica, olupljena, po dolžini prepolovljena, brez semen in narezana na rezine
- 2 žlički sezamovega semena
- sol in poper
Postopek
Fižol najprej skuhamo v osoljeni vodi. Kuhamo ga približno 20 minut, odvisno predvsem od velikosti in debeline fižola. V tem času posolimo piščančje prsi in jih spečemo na žaru ali v ponvi brez olja (če imate ponev s primerno podlago). Ko je fižol kuhan, ga ohladimo in prestavimo v skledo, dodamo na koščke narezanega piščanca in rezine kumaric. Posolimo, popramo in dodamo olje ter limonin sok. Po vrhu posujemo še s sezamovim semenom in vaše kosilo je pripravljeno.
PREBERITE TUDI: Recept: Hrustljava brokolijeva solata
