Vsak grižljaj je čudovita mešanica drobno naribanega korenja, bogatih mandljev in ovsenih kosmičev, zato je to res popolno razvajanje. Naravna sladkost sliv v kombinaciji s kančkom stevie poskrbi, da ne zgrešite okusa.
Torta, ki jo na vrhu krasi kremasta plast rikote, ni le okusna, temveč tudi vizualno privlačna. Ricotta doda bogato, gladko teksturo, ki dopolnjuje vlažnost torte. Ne glede na to, ali jo postrežete za posebno priložnost ali kot čudovito vsakodnevno poslastico, ta torta vas bo zagotovo navdušila.
Je idealna sladica za tiste, ki želijo uživati v nečem sladkem in se hkrati držati bolj zdrave prehrane.
Sestavine
“Pecivo”:
- 60 g sliv
- 2 žlici lanenih semen
- 230 g korenja (naribanega na drobnem strgalu)
- 80 g ovsenih kosmičev
- 60 g mandljev
- 100 ml mleka
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička cimeta
- ščepec soli
- 2 čajni žlički nadomestka za sladkor (Stevia)
Krema:
- 600 g rikote
Priprava
Testo za torto
- Segrejte pečico na 180 °C. Pekač obložite s pergamentnim papirjem ali ga rahlo namastite.
- 60 g sliv namočite v toplo vodo za približno 10 minut, da se zmehčajo. Odcedite jih in drobno sesekljajte.
- V manjši skledi zmešajte 2 žlici lanenih semen s 6 žlicami vode. Pustite stati približno 10 minut, da nastane gelasta konsistenca.
- V veliki skledi zmešajte naribano korenje, ovsene kosmiče, sesekljane mandlje, mleko, sesekljane slive, mešanico lanenih semen, pecilni prašek, cimet, sol in nadomestni sladkor. Dobro premešajte, da se vse sestavine temeljito povežejo.
Peka torte
- Testo vlijte v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedite.
- Pečemo v ogreti pečici 35 do 40 minut ali dokler zobotrebec, ki ga vtaknemo v sredino, ne pride ven.
- Počakajte, da se torta v pekaču popolnoma ohladi, preden jo prenesete na rešetko.
Krema
V srednje veliki skledi rikoto stepite do gladke in kremaste mase.
Sestavite torto
- Ko je torta popolnoma ohlajena, po vrhu torte enakomerno namažite rikoto.
- Po želji lahko okrasite z dodatnim naribanim korenčkom, sesekljanimi orehi ali posipom cimeta.
- Torto narežite na porcije in postrezite. Uživajte v okusni in zdravi korenčkovi torti!
Nasveti
Za bolj dekadentno različico lahko testu dodate sesekljane oreščke ali suho sadje.
Morebitne ostanke shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku za največ 3 dni.
Dober tek!
POIZKUSITE TUDI: Recept: Limonin tiramisu
