Tiramisu je klasična italijanska sladica, ki jo običajno pripravimo s kavo in mehko puhasto kremo, kar je v poletnih mesecih pravi izziv, zato smo ga tokrat nadevali kar v kozarčke, piškote pa namočili v sadni sok.
Sestavine (za 3 kozarčke)
- 3 jajca (obvezno sveža)
- 250 g mascarpone sira
- 150 ml jagodnega soka
- 8 – 12 piškotov Savoiardi
- 300 g poljubnega svežega sezonskega sadja (borovnice, maline, jagode)
- sladkor po potrebi (če uporabite gozdne sadeže, ga boste potrebovali)
Postopek
Najprej ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake stepamo približno 10 minut, da dobimo mehko puhasto zmes, beljake stepemo v čvrst sneg. V rumenjake zmešamo mascarpone sir in z lopatko še nežno vmešamo beljakov sneg (previdno, krema mora biti puhasta).
Sadje operemo in razrežemo na manjše koščke. Piškote nalomimo na manjše dele in jih na hitro potopimo v jagodni sok ter pričnemo z zlaganjem tiramisuja. Najprej v kozarec dodamo malo piškotov, nato sadje in 2-3 žlice kreme, postopek ponovimo v tem vrstnem redu, dokler ni kozarec poln.
PREBERITE TUDI: Recept: Domač tiramisu
