Le kdo ne bi oboževal lahke, mehke, puhaste jogurtove torte, ki je primerna tako za vsakodnevno sladico kot tudi posebne priložnosti? In kar je pri vsem najboljše, je to, da ne vsebuje moke, saj vsi vemo, da žitarice sprožajo vnetne procese v telesu.
Ta torta je pripravljena iz samo petih sestavin, je neverjetno sočna in se kar stopi v ustih. Je brezglutenska torta, torej kot nalašč za ljudi s celiakijo in vse, ki jim je pomembna zdrava prehrana, ter brez maščob. Seveda je tudi zelo nizkokalorična.
Ker je torta zelo lahka, nikar ne izpustite arome: uporabite sem vanilijevo pasto (ali vanilijev ekstrakt) in limonino lupinico, lahko pa uporabite tudi pomarančno lupinico – ali pa izpustite lupinico in povečate količino vanilije. Stvar okusa!
Odlična je postrežena tako na sobni temperaturi kot tudi ohlajena v hladilniku – in zagotovo bo vsem všeč!
Sestavine
- 4 jajca
- 110 g sladkorja
- 1 žlica vanilijeve paste (ali ekstrakta)
- Limonina lupinica polovice limone (ali pomaranče)
- 325 g grškega jogurta
- 55 g škroba
- ¼ žlice pecilnega praška
Priprava
- V 2 velikih skledah ločite beljake in rumenjake.
- Beljake stepite do čvrstosti.
- V rumenjake dodajte sladkor, vanilijo, limonino lupinico in stepajte, dokler ne dobite goste in blede zmesi (vsaj 4 minute z ročnim mešalnikom).
- Dodajte jogurt in ga dodajajte ob miksanju na nizki hitrosti ter mešajte le nekaj sekund, dokler se zmes ne združi.
- Dodajte koruzni škrob in pecilni prašek ter pri nizki hitrosti mešajte nekaj sekund, dokler se ne povežejo: ne mešajte preveč!
- Beljake v nekaj korakih z lopatko nežno vmešajte v rumenjakovo zmes. Pri tem bodite nežni in pazite, da ne pokvarite beljakov.
- Testo prelijte v pekač, obložen s pergamentnim papirjem: torta se bo med peko močno dvignila, zato ob straneh pekača položite visoke liste pergamentnega papirja, da se torta ne bi zlila preko pekača.
- Pekač postavite v nekoliko večji pekač, nato pa v velik pekač, v katerega boste nalili vročo vrelo vodo.
- Peci v vodni kopeli v ogreti pečici (brez ventilatorja, z zgornjim in spodnjim ogrevanjem) pri 160 °C 60 minut.
- Torto pustimo, da se ohladi – vsaj 30 do 40 minut – nato jo odvijemo iz pergamentnega papirja.
Postrežemo jo lahko posuto s sladkorjem v prahu, s svežim sadjem ali preprosto tako, kot je.
Dober tek!
PREBERITE TUDI: Recept: Čokoladna pita z grškim jogurtom (brez sladkorja!)
