Čudovita jed, ki je primerna za kosilo ali zgodnjo večerjo in bo obnorela vaše brbončice.
Sestavine
- 500 g piščančjih zrezkov
- ¼ čajne žličke soli
- ¼ čajne žličke mlete paprike
- ½ skodelice narezanih v olju pakiranih posušenih paradižnikov in 1 žlica olja iz kozarca
- ½ skodelice drobno sesekljane šalotke
- ½ skodelice suhega belega vina
- ½ skodelice smetane za kuhanje
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
Postopek
Piščanca potresete z 1/8 čajne žličke soli in popra. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje iz posušenega paradižnika. Dodajte piščanca in pecite, enkrat obrnite, dokler ne porjavi, skupaj približno 6 minut. Prenesite na krožnik. V ponev dodate posušene paradižnike in šalotko. Med mešanjem pražite 1 minuto. Ogenj povečajte na visoko in dodajte vino. Kuhajte in postrgajte vse porjavele koščke, dokler tekočina večinoma ne izhlapi, približno 2 minuti.
Zmanjšajte ogenj na srednjo moč in vmešajte smetano, morebitne nakopičene sokove iz piščanca in preostalo 1/8 čajne žličke soli in popra; dušite 2 minuti. Piščanca vrnite v ponev in ga obrnite, da ga premažete z omako. Postrežete z omako in solato.
PREBERITE TUDI: Recept: Piščanec z arašidi
